QUIMICOS FRACIONADOS

  • Goma Guar-500G
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    Goma Guar é uma fibra solúvel natural, confere alta viscosidade.

    referência: 000672
    estoque: Disponível
    marca: REVENDA
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    Descrição do Produto:

    GOMA GUAR

    Descrição do produto: A Goma Guar é um polissacarídeo muito utilizado por ter a capacidade de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. A goma guar dissolve-se mais facilmente em água fria. É instável em soluções muito ácidas e/ou muito alcalinas e a altas temperaturas. Tem interação sinérgica com outras gomas e amidos. Possui alta viscosidade mesmo em poucas concentrações e boa estabilidade ao congelamento e descongelamento.

    Aplicação do produto: É utilizada como espessante (aumenta a viscosidade, melhorando a textura e consistência) e estabilizante (mantêm as propriedades físicas, homogeneidade, impedindo a separação dos diferentes ingredientes) e, sorvetes, cremes, produtos lácteos, cárneos, molhos, sopas e produtos de panificação.

    Modo de usar: Verificar legislação vigente para INS 412.

    Embalagens Disponíveis: 500g

    Modo de armazenamento: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz.

    Validade: 12 meses

    Composição: Goma Guar. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

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