LECITINA DE SOJA NGMO STANDARD - 200KG

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    Ideal como emulsificante, agente de lubrificação e umectante na indústria alimentar. Aumenta e vida ... descrição completa

    referência: 000950
    estoque: Disponível
    marca: REVENDA
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    Descrição do Produto:

    LECITINA DE SOJA NGMO STANDARD

    Descrição do produto: A lecitina de soja NGMO STANDARD é uma lecitina líquida de soja que foi padronizada para manter suas propriedades constantes. 

    Aplicação do produto: A lecitina de soja funciona como agente dispersante, umectante e emulsificante em muitos bens alimentares. Reduz a tensão interfacial entre a fase aquosa e a fase gordurosa nas emulsões, proporcionando uma dispersão fina das gotículas de água. Assim, a lecitina pode ser usada como um emulsificante universal e aplicado em vários alimentos, como margarinas, biscoitos, comida instantânea, panificação e assim por diante. A adição da lecitina no processo de conchagem de chocolate reduz a viscosidade da mistura de cacau em pó, açúcar e manteiga de cacau. Como resultado, diminui o custo energético e a quantidade de manteiga de cacau a ser adicionada. No preparo de produtos instantâneos, como achocolatados em pó, a lecitina forma uma fina película hidrofílica, permitindo que o produto se homogeneíze por completo, sem aparecimento de grumo. Indicação: De 0,3 a 0,8%

    Modo de usar: Verificar legislação vigente para lecitina de soja.

    Embalagens Disponíveis: 1000kg

    Modo de armazenamento: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz.

    Validade: 12 meses

    Composição: Hortelã desidratada. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

     


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