Frutose Cristal - 1kg

FRUTOSE CRISTAL

O que é?
A Frutose Cristalina é um adoçante nutritivo e de alta pureza, obtido a partir do açúcar da beterraba. Apresenta-se em forma de cristais brancos, com sabor e odor característicos, e é altamente solúvel em água. Por ser um monossacarídeo natural, a frutose é cerca de 1,3 vezes mais doce que a sacarose (açúcar comum), sendo ideal para formulações que exigem menor quantidade de adoçante com alto rendimento.

Para que serve?
A frutose é usada como adoçante natural em diversos alimentos e bebidas, proporcionando dulçor mais acentuado com menor quantidade de produto. Também contribui com características funcionais, como realce de sabor e estabilidade em formulações alimentícias.

Quais os benefícios em utilizar?

• Maior poder adoçante (1,3x mais doce que a sacarose)
• Boa solubilidade em água e excelente desempenho em formulações líquidas
• Estabilidade térmica e resistência à cristalização
• Sinergia com outros adoçantes e ingredientes, especialmente amidos

Onde utilizar?

• Preparados de frutas, sobremesas lácteas e iogurtes
• Balas, bombons, confeitos e xaropes
• Coberturas, caldas, recheios e geleias
• Produtos de panificação, como bolos, pães e biscoitos
• Bebidas e refrescos industrializados

Como utilizar?
A dosagem pode variar conforme a formulação desejada, sendo comum substituir a sacarose com redução de 20 a 30% na quantidade, devido ao maior dulçor da frutose. Para melhores resultados, seguir orientações específicas conforme a aplicação industrial ou artesanal. Consulte a RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023 para limites regulatórios.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Frutose cristalina
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]