Receba novidades, lançamentos e ofertas exclusivas da Adicel diretamente no seu e-mail. Preencha seus dados e acompanhe as melhores oportunidades para suas compras.
Preencha para receber novidades
Lecitina de Soja Pó Adilec SNTP 97% NGMO Emulsificante Alimentício
1886
0 Opiniões
Lecitina de girassol em pó 97% NGMO Adilec, emulsificante natural sem glúten, ideal para melhorar textura e estabilidade em alimentos de forma saudável e não transgênica.
Na compra desse produto ganhe
53AdicoinSimulador de Frete
- Calcular freteDescrição Geral
Ingrediente técnico para indústria alimentícia
Adilec SNTP Lecitina de Soja em Pó 97% NGMO
Emulsionante natural em pó, desenvolvido para melhorar a dispersão, a umectação e a emulsificação em formulações alimentícias profissionais.
Emulsionante natural
Atua como emulsificante em alimentos, ajudando na união entre fase aquosa e fase gordurosa.
Dispersante e umectante
Reduz a tensão entre água e gordura, favorecendo uma dispersão fina em emulsões.
NGMO
Não contém ingredientes transgênicos e é indicado para formulações alimentícias profissionais.
Descrição do produto
A Adilec SNTP Lecitina de Soja em Pó 97% NGMO é uma lecitina de soja em pó com no mínimo 97% de conteúdo de fosfolipídios. É um emulsionante natural e, por ser em pó, possui alta pureza e maior poder por grama.
Na prática, atua como agente dispersante, umectante e emulsificante em alimentos, reduzindo a tensão entre a água e a gordura e permitindo uma dispersão fina em emulsões.
É utilizada em margarinas, biscoitos, comida instantânea e produtos de panificação. Na produção de chocolate, auxilia na redução da viscosidade da mistura e pode contribuir para reduzir a quantidade de manteiga de cacau necessária.
Em produtos instantâneos, como achocolatados em pó, forma uma película hidrofílica que ajuda a impedir a formação de grumos, favorecendo melhor dispersão no preparo.
Produto não transgênico, não contém glúten e contém derivados de soja.
Principais aplicações
Chocolates e coberturas
Cacau em pó e achocolatados
Produtos instantâneos
Margarinas e biscoitos
Pães e panificação
Formulações alimentícias em pó
Benefícios
Auxilia na emulsificação
Melhora a dispersão
Ajuda a reduzir grumos
Contribui para textura uniforme
Facilita o processamento
Produto em pó de fácil aplicação
Dosagem orientativa
0,3% a 0,5% em chocolate
0,5% a 0,8% em cacau em pó para produtos instantâneos
Recomenda-se consultar a RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e a IN Nº 211, de 1° de março de 2023.
Informações do produto
| Produto | Adilec SNTP Lecitina de Soja em Pó 97% NGMO |
| Ingrediente | Lecitina de soja |
| Aspecto | Pó |
| Cor | Bege claro a amarelado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Não contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Contém derivados de soja |
| Validade | 24 meses após a Fabricação |
| Embalagens | Saco BOPPMATE + PET + PE 500g e saco PEBD 10kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter hermeticamente fechado. |
Produto destinado ao uso como ingrediente em formulações alimentícias profissionais. Recomenda-se consultar a legislação vigente e realizar testes conforme a aplicação desejada.
