Ácido Lático - 25 kg

O que é o ácido lático? 

O ácido lático é obtido por meio da fermentação da cana-de-açúcar. Este composto apresenta um sabor ácido suave e é isento de odor. Na indústria alimentícia, o ácido lático é valorizado por suas propriedades ácidas e antimicrobianas, que ajudam a conservar os produtos de forma eficaz. Ele também atua como regulador de acidez e flavorizante, ampliando suas aplicações em diversos segmentos.

Onde usar o ácido lático?

O ácido lático pode ser incorporado em uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo balas, vinhos, sucos, cervejas, refrigerantes, coolers, biscoitos, laticínios, margarinas, molhos, maionese, doces, produtos de frutas, carnes, sorvetes, iogurtes, massas frescas, recheios, produtos de panificação, sopas e geleias.

Como usar o ácido lático?

Verifique a legislação vigente para o uso desse produto em sua fabricação. Utilize-o como ingrediente conforme as orientações específicas. Evite o uso sem a devida orientação.

Quais são os benefícios do ácido lático?

• Conservação Eficiente: Prolonga a vida útil dos produtos, prevenindo o crescimento de microrganismos indesejados.
• Estabilidade e Frescor: Melhora a estabilidade e mantém o frescor dos alimentos.
• Potencialização do Sabor: Realça o sabor dos produtos, contribuindo para uma melhor experiência sensorial.

VALIDADE

60  meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA: clique aqui