Ácido Lático - 25 kg

ÁCIDO LÁTICO

O ácido lático é produzido através da fermentação de cana de açúcar. Possui um gosto ácido suave e não possui odor. O ácido lático têm uma gama de possibilidades de utilização na indústria alimentícia devido suas propriedades ácidas e antimicrobianas  que potencializam a conservação do produto. Além disso, é aplicado como flavorizante e regulador de acidez.

PERGUNTAS FREQUENTES

POR QUE USAR O ÁCIDO LÁTICO?

As principais funções do ácido lático são como acidulante, conservante, descontaminante e regulador de pH. E além disso,  o ácido lático também potencializa o sabor de vários alimentos, encontrando um uso mais adequado em papinhas, frutas e outros alimentos de transição para crianças.

ONDE USAR O ÁCIDO LÁTICO?

O ácido lático pode ser aplicado na produção de balas, vinhos, sucos, cervejas, refrigerantes, coolers, biscoitos, laticínios, margarinas, molhos, maionese, doces, produtos de frutas, produtos cárneos, sorvetes, iogurtes, massas frescas e recheios, produtos de panificação, sopas, geleias entre outros

COMO USAR O ÁCIDO LÁTICO?

Consultar legislação vigente.

Usar como ingrediente. Não utilizar sem orientação

VALIDADE

60  meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA: clique aqui