Carbonato de Cálcio - 100g

CARBONATO DE CÁLCIO - 100g

O carbonato de cálcio é um ingrediente amplamente utilizado devido às suas propriedades antiumectantes e por ser uma fonte de cálcio de alta qualidade. Quimicamente, ele é praticamente insolúvel em água e álcool, apresentando incompatibilidade com ácidos, alumínio e sais de amônio.

Por que usar o Carbonato de Cálcio?

Este produto oferece benefícios funcionais significativos em diversas aplicações. Sua principal função como antiumectante é garantir a estabilidade e a textura desejada em alimentos como sais de mesa e produtos desidratados. Além disso, ele atua como suplemento nutricional para enriquecer alimentos com cálcio, desempenha um papel gelificante em sais do ácido algínico e pectinas BTM, e é eficaz como agente de liberação em moldes industriais.

Quais os benefícios do Carbonato de Cálcio para o segmento alimentício?

O carbonato de cálcio é essencial para a indústria alimentícia, pois combina funcionalidade e eficiência. Ele é um aliado na melhoria de produtos, garantindo estabilidade, segurança e qualidade nutricional, além de atender às demandas de processos industriais com eficiência.

Como utilizar o Carbonato de Cálcio?

O uso do carbonato de cálcio deve seguir as orientações da legislação vigente para cada aplicação específica. É fundamental consultar um especialista para garantir o uso correto e seguro do produto, já que ele não deve ser utilizado sem orientação profissional.

Composição e características técnicas

• Composição: Carbonato de cálcio.
• Livre de glúten: Ideal para consumidores com restrições alimentares.
• Transgênicos: Produto livre de ingredientes com matéria-prima OGM.
• Registro: Dispensa de registro segundo RDC 240/2018 ANVISA.

Armazenamento:
Para preservar suas propriedades, o carbonato de cálcio deve ser armazenado em local seco, arejado e protegido da luz direta.

Validade:
O produto mantém sua eficácia por 12 meses a partir da data de fabricação, desde que sejam seguidas as condições de armazenamento adequadas.

A versatilidade e a funcionalidade deste ingrediente fazem dele uma escolha indispensável em processos de fabricação alimentícia que exigem alta qualidade e segurança.

Ficha técnica:[CLIQUE AQUI]