Ácido Sórbico - 1kg

ÁCIDO SÓRBICO

O que é?
O Ácido Sórbico é um conservante de grau alimentício, seguro e eficaz, amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas. Apresenta-se em forma de cristais brancos, com odor e sabor característicos. Seu principal papel é inibir o crescimento de fungos, leveduras e bactérias indesejáveis, prolongando a vida útil dos produtos sem interferir no sabor, cor ou valor nutricional.

Para que serve?
Serve como agente conservante antimicrobiano, protegendo alimentos contra deterioração microbiológica. É eficaz principalmente contra mofos e leveduras, sem prejudicar as bactérias lácticas benéficas, o que o torna ideal para produtos fermentados e delicados.

Quais os benefícios em utilizar?

• Evita mofo e fermentações indesejadas
• Prolonga a validade dos alimentos
• Não altera o sabor, cor ou odor dos produtos

Onde utilizar?

• Panificação e confeitaria (anti-mofo para pães e bolos)
• Massas frescas (com umidade >15%)
• Doces em pasta, recheios e coberturas forneáveis
• Geleias, xaropes e produtos de confeitaria em geral
• Sucos, refrigerantes, refrescos e bebidas prontas
• Produtos cárneos e embutidos
• Produtos lácteos e derivados
• Frutas e vegetais frescos, congelados ou enlatados

Como utilizar?
A dosagem deve seguir as orientações da RDC Nº 429/2020 e IN Nº 75/2020. A aplicação varia conforme o tipo de produto e o teor de umidade. Recomendamos consulta técnica específica ou assistência profissional para uso seguro e eficaz.

Composição e Características Técnicas:

• Ácido Sórbico (100%)
• Não contém glúten
• Livre de OGM e alergênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]