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Conservante para Doces - 150g
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1 Opiniões
O conservante para doces é fácil de usar e atua como inibidor do crescimento microbiano de bactérias e fungos. É ideal para produção de recheios e coberturas de tortas e bolos, doces e conservas em geral, licores e entre outros produtos.
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Descrição Geral
Conservante para doces e frutas
Conservante para Doces
Conservante em pó desenvolvido para ajudar na conservação de doces, preservando cor e sabor original, além de atuar como inibidor do crescimento microbiano de bactérias e fungos.
Conservação dos doces
Ajuda a conservar diversos tipos de doces, contribuindo para preservar cor e sabor original.
Controle microbiano
Atua como inibidor do crescimento microbiano de bactérias e fungos em aplicações doces.
Dosagem simples
Utilizar 3g para cada 1kg de produto, conforme orientação da ficha técnica.
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Produto
O Conservante para Doces da Adicel é um produto em pó com grânulos, desenvolvido para auxiliar na conservação de diversos tipos de doces.
Ele contribui para preservar a cor e o sabor original dos alimentos, além de atuar como inibidor do crescimento microbiano de bactérias e fungos.
Produto em pó com grânulos. Não contém glúten. Não contém alergênicos. Não contém ingredientes transgênicos.
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Problema que resolve
Doces com frutas, geleias, frutas em conserva e recheios podem sofrer alteração de cor, perda de sabor original e desenvolvimento de microrganismos ao longo do tempo.
O Conservante para Doces ajuda a reduzir esses problemas, contribuindo para maior estabilidade, conservação e padronização do produto final.
Ajuda a preservar a cor original
Ajuda a preservar o sabor original
Auxilia no controle de bactérias
Auxilia no controle de fungos
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Para quem é indicado
Indicado para fabricantes de doces, geleias, frutas em conserva, recheios com frutas e produtos doces que precisam de melhor conservação e padronização.
Fabricantes de doces de frutas
Fabricantes de geleias de frutas
Fabricantes de coberturas e recheios com frutas
Fabricantes de frutas em conserva
Fabricantes de frutas cristalizadas
Produtos como geleia de mocotó e leite de coco
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Quando usar
Use quando o produto doce precisar de suporte conservante para auxiliar no controle de bactérias e fungos e também para ajudar na preservação da cor e do sabor original.
Em coberturas e recheios com frutas
Em doces de frutas e vegetais
Em frutas em conserva
Em frutas cristalizadas
Em geleias de frutas e geleia de mocotó
Em leite de coco e aplicações doces similares
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Quando não usar
Não é recomendado utilizar sem orientação técnica, sem avaliação da legislação vigente ou acima da dosagem permitida. O Conservante para Doces não substitui boas práticas de fabricação, controle de higiene, embalagem adequada e armazenamento correto.
Não usar sem orientação técnica
Não usar sem consultar a legislação vigente
Não aplicar acima da dosagem permitida
Não usar para corrigir falhas de higiene, processo ou armazenamento
A ficha técnica orienta consultar a RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e a IN Nº 211, de 1° de março de 2023.
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Dosagem por aplicação
A dosagem indicada na ficha técnica é de 3g de Conservante para Doces para cada 1kg de produto.
| Aplicação | Dosagem | Como usar |
|---|---|---|
| Coberturas e recheios com frutas | 3g para cada 1kg de produto | Adicionar ao produto e homogeneizar bem para garantir distribuição uniforme. |
| Doces de frutas e vegetais | 3g para cada 1kg de produto | Incorporar durante o preparo ou etapa de mistura definida pelo processo produtivo. |
| Frutas em conserva, frutas cristalizadas e geleias | 3g para cada 1kg de produto | Aplicar conforme a formulação e o processo, respeitando a legislação vigente. |
| Geleia de mocotó e leite de coco | 3g para cada 1kg de produto | Distribuir de forma homogênea no produto para melhor eficiência da aplicação. |
A dosagem deve sempre ser validada conforme formulação, processo produtivo, legislação vigente e orientação técnica.
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Modo de aplicação
O Conservante para Doces deve ser incorporado de forma homogênea ao produto, garantindo boa distribuição dos conservantes em toda a formulação.
Pese a quantidade total do produto
Calcule 3g para cada 1kg de produto
Adicione na etapa de mistura indicada pelo processo
Garanta homogeneização completa
Valide o uso conforme legislação vigente
Realize teste em bancada ou lote piloto antes da produção contínua
Para melhor desempenho, recomenda-se validar o ponto de adição, pH, processo térmico, embalagem, armazenamento e vida útil do produto final.
O Conservante para Doces não substitui boas práticas de fabricação, controle sanitário, embalagem adequada, processo correto e armazenamento adequado.
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Exemplo de cálculo
Exemplo 1: lote com 1kg de produto.
1kg x 3g = 3g de Conservante para Doces.
Exemplo 2: lote com 10kg de produto.
10kg x 3g = 30g de Conservante para Doces.
Exemplo 3: lote com 25kg de produto.
25kg x 3g = 75g de Conservante para Doces.
Atenção: o cálculo deve respeitar a aplicação, a formulação, a legislação vigente e a orientação técnica para o produto final.
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Ficha técnica
| Produto | Conservante para Doces |
| Descrição | Desenvolvido para conservar diversos tipos de doces, garantindo a preservação da cor e do sabor original dos alimentos, além de atuar como inibidor de crescimento microbiano de bactérias e fungos. |
| Aplicação | Coberturas e recheios com frutas, doces de frutas e vegetais, frutas em conserva, frutas cristalizadas, geleias de frutas, geleia de mocotó e leite de coco. |
| Composição | Sal refinado sem iodo, açúcar refinado, conservante INS 211, INS 202 e acidulante INS 330. |
| Aspecto | Pó com grânulos |
| Cor | Branco |
| Odor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Não contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Não contém alergênicos |
| Dosagem | Utilizar 3g para cada 1kg de produto |
| Validade | Mínimo 12 meses |
| Embalagens | Pote de PEAD 150g e saco PE + PET metalizado 1kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter hermeticamente fechado. |
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Dúvidas frequentes
O que é o Conservante para Doces?
É um conservante em pó desenvolvido para conservar diversos tipos de doces, ajudando a preservar cor e sabor original e a inibir o crescimento de bactérias e fungos.
Qual problema ele resolve?
Ele auxilia na conservação de doces, ajudando a preservar cor e sabor e contribuindo para o controle microbiano de bactérias e fungos.
Para quem é indicado?
É indicado para fabricantes de coberturas e recheios com frutas, doces de frutas e vegetais, frutas em conserva, frutas cristalizadas, geleias de frutas, geleia de mocotó e leite de coco.
Quando devo usar?
Use quando o produto doce precisar de suporte conservante para preservar cor, sabor e auxiliar no controle de bactérias e fungos.
Quando não devo usar?
Não deve ser usado sem orientação técnica, sem avaliação da legislação vigente ou acima da dosagem permitida. Também não substitui boas práticas de fabricação.
Qual é a dosagem correta?
A dosagem indicada é de 3g de Conservante para Doces para cada 1kg de produto.
Como aplicar o Conservante para Doces?
O produto deve ser incorporado de forma homogênea ao alimento, preferencialmente na etapa de mistura definida pelo processo produtivo, garantindo boa distribuição em todo o produto.
Como calcular a quantidade para uma receita?
Multiplique a quantidade de produto por 3g. Exemplo: para 10kg de produto, use 10 x 3g = 30g de Conservante para Doces.
O produto contém glúten?
Não contém glúten, conforme informado na ficha técnica.
O produto contém alergênicos?
Não contém alergênicos, conforme informado na ficha técnica.
O produto é transgênico?
Não. A ficha técnica informa que o produto não contém ingredientes transgênicos.
Produto destinado ao uso conforme orientação técnica e legislação vigente. Recomenda-se realizar testes conforme a aplicação desejada antes de aplicar em produção.
Características
- Faixa Peso: Até 1kg
Avaliações
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Comentários
Pw Restaurants
Excelente
Produto de qualidade! Comprei para usar na minha produção de doces e fiquei muito satisfeito. A entrega foi rápida e o produto chegou em perfeitas condições.
Conservante para Doces - 150g
Conservante para doces Qualipro 150g, ideal para prolongar a vida útil de seus doces mantendo sabor e qualidade. Produto seguro, conforme RDC Nº 429/2020, fácil de usar e eficaz na conservação.
Produto de qualidade! Comprei para usar na minha produção de doces e fiquei muito satisfeito. A entrega foi rápida e o produto chegou em perfeitas condições.
Written by: Pw Restaurants
Conservante para Doces - 150g
Date published: 03/01/2023
5 / 5
stars
