Goma Agar Agar - 500g

GOMA AGAR AGAR - 500g

O que é a Goma Ágar?

A Goma Ágar é um extrato seco hidrofílico, de coloração creme, praticamente inodoro e insípido, obtido a partir de algas vermelhas do gênero Gracilaria confervoides (Linnaeus) Greville. Esse ingrediente natural tem diversas aplicações na indústria alimentícia, principalmente devido às suas propriedades de gelificação.

Por que usar a Goma Ágar em sua produção?

A Goma Ágar é uma excelente alternativa à gelatina tradicional, oferecendo uma solução eficiente para a preparação de coberturas, cremes, geleias e queijos vegetais. Sua capacidade de gelificação é ativada quando dissolvida em água quente, e ao contrário da gelatina, não requer resfriamento para atingir a consistência desejada. É uma ótima opção para aqueles que buscam uma alternativa vegetal, especialmente em receitas veganas ou sem ingredientes de origem animal.

Onde usar a Goma Ágar?

Ideal para a produção de coberturas para bolos, cremes, geleias, queijos vegetais e outras receitas que requerem gelificação. Sua versatilidade permite sua aplicação em diversas preparações doces e salgadas, tornando-se indispensável para quem trabalha com alimentos de textura firme e gelificada.

Como usar a Goma Ágar?

Para usar a Goma Ágar, recomenda-se dissolver o produto em água quente, sendo necessário apenas uma pequena quantidade para alcançar o efeito desejado. O uso excessivo pode alterar a textura da receita, então é importante usar com moderação. A quantidade exata deve ser ajustada conforme o tipo de produto, e é essencial consultar a legislação vigente para garantir a dosagem correta.

Validade:

A Goma Ágar possui validade de 12 meses a partir da data de fabricação, quando armazenada corretamente.

Armazenamento:

Armazene a Goma Ágar em local seco e protegido da luz para garantir a preservação de suas propriedades.

Ficha técnica: [CLIQUE AQUI]