GOMA ARÁBICA
A Goma Arábica, também chamada de goma acácia, é um produto natural extraído da árvore de acácia que serve de matéria-prima na produção de vários itens do ramo alimentício. Esse tipo de goma possui propriedades únicas que contribuem para impedir que ocorra cristalização do açúcar em caramelos, auxiliam na dissolução de essências cítricas nos refrigerantes, aprimoram a textura de sorvetes e dão origem à uma série de alimentos industrializados, vide balas e confeitos, gomas em geral, pastilhas, gelatinas, caramelos e marshmallows. A Goma Arábica, por sua fácil e rápida solubilidade em água, facilita a reconstrução de produtos desidratados e de concentrados de aromas.
PERGUNTAS FREQUENTES
ONDE USAR A GOMA ARÁBICA?
A Goma Arábica contribui na prevenção da cristalização do açúcar em caramelos, bem como na dissolução de essências cítricas nos refrigerantes. Ainda constitui um agente encapsulante muito bom para óleos aromatizantes empregados em misturas em pó para bebidas, além de aprimorar a textura de sorvetes.
COMO USAR A ARÁBICA?
Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.
VALIDADE
12 meses a partir da data de fabricação.
ARMAZENAMENTO
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
FICHA TÉCNICA: clique aqui
- Peso: 25kg
- Preço: R$ 1000 ou mais
