Pirofosfato Ácido de Sódio - 1kg
PIROFOSFATO ÁCIDO DE SÓDIO - 1Kg
O que é o pirofosfato de sódio?
O pirofosfato de sódio é um pó branco amplamente utilizado no setor alimentício devido às suas propriedades funcionais. Ele atua como emulsificante, estabilizante, fermento químico, regulador de acidez e sequestrante, sendo essencial em diversas formulações. Além disso, é aplicado no enriquecimento de farinhas e como estabilizante em produtos cárneos, garantindo melhor textura e qualidade.
Onde usar o pirofosfato de sódio?
O pirofosfato de sódio é versátil e pode ser aplicado em:
- Fermentos químicos em pó e misturas para bolo.
- Pescados e produtos enlatados.
- Salsichas e carnes processadas.
- Batatas, massas alimentícias e produtos salgados crus.
Como usar o pirofosfato de sódio?
A dosagem deve ser definida de acordo com a legislação vigente, como a RDC Nº 778 e a IN Nº 211, de 1º de março de 2023. Consulte sempre as especificações técnicas para garantir a aplicação segura e eficaz.
Quais os benefícios do pirofosfato de sódio para profissionais de alimentos?
O pirofosfato de sódio é um aditivo que oferece diversos benefícios para profissionais do setor alimentício. Ele auxilia na melhoria da consistência dos produtos e contribui para a redução do desperdício, pois pode aumentar a durabilidade dos alimentos. No entanto, é importante destacar que não há um tempo específico de validade adicional que possa ser garantido. Recomenda-se realizar testes, já que a qualidade dos ingredientes utilizados pode influenciar diretamente nesse aspecto.
Composição
- Pirofosfato ácido de sódio.
- Não contém glúten.
- Não contém transgênicos (OGM).
- Livre de alergênicos, conforme RDC Nº 727, de 1º de julho de 2022.
Validade
24 meses a partir da data de fabricação.
Armazenamento
Conservar em local seco, ventilado e protegido da luz direta para manter as propriedades e a eficiência do produto.
Importante
- Não consumir sem orientação adequada.
- Sempre verificar a legislação vigente para cada aplicação específica.
Ficha técnica:[CLIQUE AQUI]
- Segmento: Agroindústria
- Segmento: Panificação
- Segmento: Bebidas
- Segmento: Lácteos
- Segmento: Embutidos e Charcutaria
- Segmento: Doces e Gelados
- Faixa Peso: Até 1kg