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Alginato de Sódio Alimentício - 500g

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Descrição Geral

ALGINATO DE SÓDIO - 500G

Alginato de Sódio é um pó fino, de cor branca amarelada, praticamente inodoro e insípido; obtido a partir de alga marrom, do gênero Lessonia e Laminaria. O alginato de sódio é comumente utilizado na indústria de alimentos como estabilizante e espessante.

Aplicação do Alginato de Sódio

Melhorar a textura de produtos alimentícios como sorvetes, molhos, laticínios, pudins, sobremesas,sorvetes, achocolatados, molhos, sucos de frutas, geleias, entre outros.

Dosagem 

Consultar RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.

Composição do Alginato de Sódio

Alginato de Sódio (E401)
NÃO CONTÉM GLUTÉN.
NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.

Transgênicos (OGM)

Não contém ingredientes transgênicos

Alergênicos

Não contém alergênicos 
Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022

Características Sensoriais

Aspecto: Pó fino
Cor: Amarelado
Odor: Característico 
Sabor: Característico

Características Físico-Químicas

Concentração Mín. 99,0%
pH (solução 1%) 6,0 – 8,0
Viscosidade (solução 1%) 600 – 700 cPs
Umidade Máx. 15%
Metais pesados Máx. 10 mg/kg
Chumbo Máx. 2 mg/kg

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