Bicarbonato de Sódio - 25kg

BICARBONATO DE SÓDIO

O bicarbonato de sódio é um composto químico que se apresenta na forma de um pó de coloração branca e é solúvel em água. Ele é classificado como um sal e atua promovendo a redução de acidez e alcalinidade e, devido a isso, é um produto que pode ser utilizado para diversos fins no dia a dia. Além disso, o bicarbonato de sódio é bastante útil na culinária, funciona como um fermento mais eficaz que o convencional e é perfeito para as receitas mais aeradas, como pão de ló e pão de mel.  

PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE USAR O BICARBONATO DE SÓDIO?

O bicarbonato de sódio é usado principalmente em receitas de pães, bolos, biscoitos e massas como agente de fermentação e regulador de acidez. Em receitas de empanados melhora a crocância do empanado.

COMO USAR O BICARBONATO DE SÓDIO?

Consultar legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE

24 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA:clique aqui

RECEITA

PÃO DE MEL

INGREDIENTES

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) leite em pó
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó 32%
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de mel
2 col. (chá) fermento em pó
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de canela em pó
½ col. (chá) de cravo em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado;

COBERTURA

500 G de barra de chocolate picado

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado;

Coloque a lata, fechada,  em uma panela de pressão e adicione água até cobrir a lata;

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 min, após a panela pegar pressão;

Espere sair toda a pressão, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la;

Coloque todo o conteúdo em um recipiente e misture para ficar homogêneo;

Reserve.

MASSA

Em uma tigela, misture o leite em pó, o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel;

Peneire por cima o chocolate em pó e a farinha de trigo;

Adicione o fermento e o bicarbonato e misture muito bem até obter uma massa lisa;

Despeje a massa em uma assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;

Leve ao forno, pré aquecido a 180°, por cerca de 45 minutos;

Espere esfriar, corte a massa no formato que preferir.

COBERTURA

Pique a barra de chocolate e prepare-o em banho maria ou conforme as instruções da embalagem;

Banhe os pedaços de pão de mel, escorra o excesso de chocolate e deixe secar sobre uma grelha;

Embale como preferir.