Dextrose Monohidratada - 500g

O QUE É

A Dextrose Monohidratada Adicel é uma fonte de glicose elaborada a partir do amido de milho. Trata-se de um carboidrato simples que é rapidamente absorvido pelo organismo. Ao ser adicionada na preparação dos alimentos, ela controla o dulçor, participa da reação de maillard, confere viscosidade e maciez. Ela ainda contribui para o ganho de massa muscular em pessoas que praticam musculação e é um fonte de energia para quem faz atividades aeróbicas.

APLICAÇÃO

A Dextrose Monohidratada Adicel pode ser usada em barras de cereais e proteína, biscoitos, bolo, sorvete, coberturas, chocolates, recheios para confeitaria, drageados, geleia, molhos, produtos cárneos, pães, doces, sobremesas em pó e snacks.

PROPRIEDADES

A Dextrose possui um alto índice glicêmico e quanto maior for o pico de insulina, maior será o transporte de proteínas, glutamina, aminoácidos como BCAA, creatina e outros nutrientes.

BENEFÍCIOS

A Dextrose contribui para o ganho de massa muscular. Isto ocorre porque ela é uma glicose e ao ser ingerida causa um pico de glicose e consequentemente um pico de insulina. Esta insulina ajuda a jogar as proteínas para dentro do músculo. As proteínas, por sua vez, contribuem para reparar os músculos que sofreram microlesões devido à prática de exercícios. Esses músculos são reparados e ficam maiores e mais fortes. Ela também é uma ótima alternativa antes ou durante os treinos aeróbicos longos. Isto porque como ela é uma fonte de carboidratos, irá fornecer energia para a prática das atividades aeróbicas.

MODO DE USO

Substituir de 15 a 25% do total de açúcar.

COMPOSIÇÃO

Dextrose Monohidratada. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

VALIDADE

12 meses, a partir da data de fabricação e em condições normais de armazenagem.

ARMAZENAMENTO

O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.

REGISTRO

Produto dispensado de registro, conforme RDC 27/2010 ANVISA.

RECEITA

Pasta Americana

INGREDIENTES

1 litro de leite;

3 colheres (sopa) de Glucose de Milho em pó Adicel;

3 colheres (sopa) de Dextrose Monohidratada Adicel;

¼ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

1 xícara (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) leite em pó;

1 colher (sopa) de Goma Xantana Adicel;

2 colheres (sopa) de pó saborizante no sabor de sua preferência dissolvido em 2 colheres (sopa) de leite;

1 colher (chá) de Lecitina Adicel (Soja ou Girassol);

Calda caseira:

250 ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de mel

50 g de margarina

100 g de chocolate em pó

100 g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite picada

MODO DE PREPARO

Esta receita requer ao menos 8 horas de freezer. Leve o leite com a glucose e a gordura vegetal ao fogo, mexendo sempre, até derreter e levantar fervura. Bata a mistura no liquidificador por 1 minuto, acrescente o açúcar, o leite em pó e a liga neutra e bata por mais 2 minutos. Despeje na tigela da batedeira, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até formar uma borda de uns 2 cm congelada. Adicione o pó saborizante e o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos ou até ficar bem cremoso. Despeje em pote com tampa e leve ao freezer por umas 6 horas ou até o completo congelamento. Sirva com a calda.

Calda caseira:

Leve o leite com o açúcar, o mel, a margarina e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Junte a cobertura fracionada e mexa por mais 2 minutos. Deixe esfriar.