Newsletter
Adicel
SAIBA MAIS SOBRE SEU SEGMENTO

Preencha abaixo para se cadastrar

MINHA CONTA - Sair
  • Aplicações
    • Ver categoria
    • Panificação
    • Embutidos e Charcutaria
    • Confeitaria
    • Salgados e Massas
    • Doces e Gelados
    • Bebidas
    • Hamburgueria
    • Lácteos
    • Cozinha Industrial
    • Biscoitos
  • Aditivos
  • Amidos e Farinhas
  • Antioxidantes
  • Aromas
  • Cacau e Chocolates
  • Condimentos e Temperos
    • Ver categoria
    • Condimentos
    • Temperos
  • Conservantes
  • Corantes
  • Lecitinas
  • Proteínas
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(31) 3425-3999
Olá, seja bem-vindo(a)!Atendimento ao cliente: (31) 3425-3999
Rastrear minha compra
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(31) 3425-3999
Rastrear pedido
Adicel
Adicel
Minha conta
EntrarouCliente novo? Cadastre-se
Minha contaouSair
Meu carrinho
Carrinho Vazio
Total (valor sem frete):
Ver meu carrinhoFechar pedido
  • Aplicações
    Aplicações
    • Panificação
    • Embutidos e Charcutaria
    • Confeitaria
    • Salgados e Massas
    • Doces e Gelados
    • Bebidas
    • Hamburgueria
    • Lácteos
    • Cozinha Industrial
    • Biscoitos
    Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 1 KgÁcido Ascórbico (Vitamina C) - 1 Kg
    Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 1 Kg
    R$ 66,13

    R$ 65,47 à vista com desconto Boleto Bancário
    ou 1x de R$ 66,13 Sem juros
  • Aditivos
  • Amidos e Farinhas
  • Antioxidantes
  • Aromas
  • Cacau e Chocolates
  • Condimentos e Temperos
    Condimentos e Temperos
    • Condimentos
    • Temperos
    Realçador De Sabor Realmix - 1 kgRealçador De Sabor Realmix - 1 kg
    Realçador De Sabor Realmix - 1 kg
    R$ 21,96

    R$ 21,74 à vista com desconto Boleto Bancário
    ou 1x de R$ 21,96 Sem juros
  • Conservantes
  • Corantes
  • Lecitinas
  • Proteínas
HomeAditivosExtrato De Malte - 25 Kg
image
image
Extrato De Malte - 25 Kg
Extrato De Malte - 25 Kg

Extrato De Malte - 25 Kg

Disponibilidade: Disponível em 5 dias úteis
870
0 Opiniões
Indicado para pães, bolos, biscoitos, massa folheada, snacks, sorvetes, achocolatados etc.

Por:
R$ 483,70

R$ 478,86 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 5x de R$ 102,79 com juros
+ Ver todas as formas de pagamentos
Selecione uma opção para variação do produto
 
Calculando ...
Simulador de Frete
- Calcular frete
Digite o seu CEP, por favor.Selecione uma opção para variação do produto
Compartilhe
Descrição Geral

EXTRATO DE MALTE

Extrato de malte é um pó fino de cor castanho claro e odor e sabor característicos. Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e outros cereais, concentrado e desidratado em spray-dryer.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Auxilia a fermentação vigorosa e constante, melhora a qualidade e o sabor dos alimentos. Indicado para pães, bolos, biscoitos, massa folheada, snacks, sorvetes, achocolatados etc.

Cerveja: Pode ser utilizado como substituto total do malte, para propagação de leveduras e para elevar a concentração de açúcares do mosto.

Pão: Utilizado como substrato para fermentação, realçar sabor e aroma e auxiliar no processo de mistura de ingredientes.

Panettone: Melhor cor, sabor e maciez.

Sorvete: Evita a formação de cristais de gelo.

Doce de leite: Evita a formação de cristais de lactose.

Bolo sabor chocolate: potencializa o sabor de chocolate

MODO DE USAR: Conforme aplicação do cliente. 

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses a partir da data de fabricação.

COMPOSIÇÃO: Cevada malteada e outros cereais. CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.

FICHA TÉCNICA:Extrato De Malte.

 

RECEITA

CERVEJA AMERICAN PALE ALE

INGREDIENTES:

2 kg de extrato de malte Adicel;

40 g de lúpulo cascade em pellets;

1 sachê de fermento Safale US-05;

16 l de água;

Solução PAC.

EQUIPAMENTOS:

1 panela de 20 litros;

1 colher cervejeira;

1 fermentador;

1 airlock;

Papel filtro.

MODO DE PREPARO:

Adicione 10 litros de água em uma panela. Aqueça até 100°C e desligue o fogo. Coloque 1 kg de extrato de malte seco e misture. Aqueça novamente até 100°C. Adicione 20 gramas do lúpulo cascade. Inicie a contagem de tempo. Após 45 minutos adicione o restante do lúpulo e extrato de malte. Misture. Quando completar 1 hora desligue o fogo e tampe a panela. Resfrie o recipiente com auxílio de água ou gelo até atingir 25°C. Transfira o líquido para um fermentador. Adicione água até atingir o volume de 15 litros. Utilize um plástico filme para vedar o fermentador e agite-o em movimentos circulares por 5 minutos para introduzir oxigênio ao líquido. Adicione a levedura (fermento Safale US-05). Após aerar a cerveja, retire o plástico filme e coloque a tampa de borracha sobre a boca do fermentador. Encha metade do airlock com solução de PAC, tampe e encaixe na abertura da tampa de borracha.

Ficha técnica
Código870
Código de barras7898329373041
CategoriaAditivos
MarcaAdicel
Características

Características


  • Peso: 25 kg
Comentários

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
Seu comentário foi enviado com sucesso, Obrigado por opinar em nossa loja

Produtos relacionados

Extrato De Soja Micronizada - 20 KgExtrato De Soja Micronizada - 20 Kg
Extrato De Soja Micronizada - 20 Kg
R$ 241,35

R$ 238,94 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 2x de R$ 120,68 Sem juros
Maltodextrina - 25 KgMaltodextrina - 25 Kg
Maltodextrina - 25 Kg
R$ 191,47

R$ 189,56 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 1x de R$ 191,47 Sem juros
Extrato Oleoso Concentrado De Urucum - 20 kgExtrato Oleoso Concentrado De Urucum - 20 kg
Extrato Oleoso Concentrado De Urucum - 20 kg
R$ 1.167,28

R$ 1.155,61 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 6x de R$ 209,14 com juros
Extrato Oleoso Concentrado De Urucum - 1 KgExtrato Oleoso Concentrado De Urucum - 1 Kg
Extrato Oleoso Concentrado De Urucum - 1 Kg
R$ 68,37

R$ 67,69 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 1x de R$ 68,37 Sem juros

Produtos visitados

Newsletter
PROMOÇÕES E NOVIDADES
Cadastre seu e-mail e fique por dentro
Institucional
  • Empresa
  • Politicas de Privacidade
  • Entregas e Prazos
  • Formas de Pagamento
  • Trocas e Devoluções
  • Depoimentos de Clientes
  • Como comprar
  • Contato
Atendimento
(31) 3425-3999
(31) 3425-3999
sac@adicel.com.br
Rua Boaventura, 1960 - Liberdade / De segunda à sexta, de 08h às 17:30h.
Redes Sociais
Formas de pagamento
  • Hipercard - MoIP
  • Aura - MoIP
  • Visa - MoIP
  • MasterCard - MoIP
  • American Express - MoIP
  • Diners - MoIP
  • Boleto Bancário
Selos de Segurança
  • Loja Protegida
* Quando até 3 parcelas, sem juros. ** BH, Contagem e Betim: Acima de R$ 350 e Grande SP: Acima de R$ 500,00; ADICEL - INDUSTRIA E COMERCIO LTDA - CNPJ: 01.957.839/0001-85; Fotos meramente ilustrativas; Preços e condições exclusivos para loja virtual, podendo sofrer alterações sem prévia notificação.
Design por:
Tecnologia TrayCommerce
Load time: 2.565 secs - 04-03-2021 19:02:11 - node: commerce-web33-lw - store

load

load