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Glucose em Pó - 25kg

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Além de evitar a cristalização do açúcar, a glucose de milho em pó confere aos alimentos em que são aplicados mais brilho, maciez e cremosidade. Seu principal uso é no mundo da confeitaria, mas sua aplicação é vasta.

Por:
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Descrição Geral

GLUCOSE DE MILHO EM PÓ

A glucose de milho em pó é um açúcar obtido a partir do amido de milho. Seu principal uso é no mundo da confeitaria, onde proporciona maior viscosidade e melhora a textura dos alimentos, tornando mais macios e cremosos. Além disso, a glucose de milho evita a cristalização do açúcar.

PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE USAR A GLUCOSE DE MILHO?

A glucose de milho em pó pode ser usadas em barras de cereais e proteína, biscoitos, bolos e misturas para bolo, cereais matinais, cobertura para sorvete, chocolates/recheios para bombons, brigadeiros, coberturas, compotas, doce de leite, drageados, geleia de brilho, geleias, molho de tomate, molho shoyu, molho tipo mostarda, molho tipo catchup, molhos, pratos prontos congelados, pães, mistura para pães, pós para sorvetes, recheios para biscoitos, snacks, sobremesas em pó, sorvetes. 

COMO USAR A GLUCOSE DE MILHO EM PÓ?

Consulte a legislação vigente do uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA:

 

RECEITA

CALDA DE CARAMELO

INGREDIENTES:

2 xícaras de açúcar refinado;
1 xícara de água;
2 colheres de sopa de glucose em pó.

MODO DE PREPARO

Misture o açúcar refinado, glucose em pó Adicel e água. Leve ao fogo médio. 

Após a fervura diminua o fogo e deixe ferver. 

Mexa esporadicamente e delicadamente para evitar que o açúcar queime. 

Espere engrossar até o ponto de calda.

Características
  • Peso: 25kg
  • Preço: De R$ 250 a R$ 500
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