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Goma Guar - 25kg

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A Goma Guar é um espessante vegetal extraído da semente da Cyamopsis tetragonolobus, ideal para dar textura, estabilidade e cremosidade a alimentos e bebidas. Dispensa aquecimento, tem excelente solubilidade e é livre de glúten, alergênicos e transgênicos. Indicada para sobremesas, molhos, bebidas, produtos cárneos e muito mais.
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Descrição Geral

GOMA GUAR

O que é a Goma Guar?
A Goma Guar é um pó vegetal natural, extraído da semente da planta Cyamopsis tetragonolobus. É usada para dar espessura, melhorar a textura e manter a estabilidade de alimentos e bebidas. Diferente de outras gomas, ela não precisa ser aquecida para funcionar – já atua em temperatura ambiente.

Para que serve a Goma Guar?
A Goma Guar é utilizada como espessante, estabilizante e agente de textura em diversas formulações alimentícias. Sua principal função é aumentar a viscosidade, melhorar a estabilidade de misturas e auxiliar na retenção de umidade.

Benefícios em utilizar a Goma Guar:

  • Desenvolve viscosidade rapidamente, sem necessidade de calor
  • Melhora textura e estabilidade de produtos alimentícios
  • Atua como agente ligante e suspensor de partículas
  • Aumenta o rendimento e prolonga a vida útil de receitas

Onde utilizar:
Indicada para uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia, incluindo:

  • Coberturas e recheios
  • Sobremesas e produtos para confeitaria
  • Gelatos e bebidas lácteas
  • Molhos e sopas
  • Produtos cárneos
  • Alimentos industrializados em geral

Como utilizar:
A dosagem ideal da Goma Guar deve seguir as diretrizes da legislação vigente (RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023) e pode variar conforme o tipo de aplicação. É recomendado consultar um profissional técnico para definir a quantidade ideal para sua fórmula.

Composição e características técnicas:
Composição: Goma Guar pura
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém transgênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 18 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]

 

Características
  • Faixa Peso: 5Kg até 25kg
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