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Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 250g

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Produto indicado apenas para uso industrial.
Usado para o enriquecimento vitamínico de produtos já com a presença da vitamina C, o ácido ascórbico atua como antioxidante, acidulante, inibidor de escurecimento de frutas, entre outros. Use o ácido ascórbico (vitamina C) em suas polpas de frutas, refrescos em pó, biscoitos, biscoitos, panificação, geleias, cervejas, doces de frutas e vegetais, leite de coco, frutas em conservas e produtos cárneos.

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Descrição Geral

ÁCIDO ASCÓRBICO

O ácido ascórbico, também denominado como vitamina C, atua como antioxidante, acidulante, inibidor de escurecimento de frutas, melhorador de farinha e conservante da coloração de carnes. Empregado na indústria alimentícia em produtos vitaminados, legumes e verduras, alimentos minimamente processados, condimentos preparados, óleos e gorduras, polpa de frutas, refrescos em pó, refrigerantes, biscoitos, panificação, entre outros.

PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE USAR O ÁCIDO ASCÓRBICO?

O ácido ascórbico é aplicado na indústrias de alimentos em produtos vitaminados, batatas e outros legumes e verduras cruas, descascadas e congeladas, alimentos minimamente processados, condimentos preparados, óleos e gorduras, polpa de frutas, refrescos em pó, refrigerantes, biscoitos, panificação, geleias, cervejas, doces de frutas e vegetais, leite de coco, frutas em conservas e produtos cárneos.

COMO USAR O ÁCIDO ASCÓRBICO?

Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA:clique aqui

 

RECEITA

ÁGUA DE COCO

INGREDIENTES:

1 litro de água de coco;
3 gramas de ácido ascórbico Adicel.* 
 
MODO DE PREPARO:

Adicionar 3 gramas do ácido ascórbico em 1 litro da água de coco para evitar oxidação.

Valor pode ser alterado de acordo com a necessidade do produto.

 

Características
  • Peso: 250g
  • Preço: De R$ 15 a R$ 30
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Pw Restaurants

Excelente

Uso o Ácido Ascorbico de 250g na minha produção de sucos naturais e ele é ótimo. Ajuda a manter a cor e o sabor dos sucos por mais tempo. Recomendo!

O ácido ascórbico é aplicado na indústrias de alimentos em produtos vitaminados, batatas e outros legumes e verduras cruas, descascadas e congeladas, alimentos minimamente processados, condimentos preparados, óleos e gorduras, polpa de frutas, refrescos em pó, refrigerantes, biscoitos, panificação, geleias, cervejas, doces de frutas e vegetais, leite de coco, frutas em conservas e produtos cárneos.
Uso o Ácido Ascorbico de 250g na minha produção de sucos naturais e ele é ótimo. Ajuda a manter a cor e o sabor dos sucos por mais tempo. Recomendo!
Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 250g
Date published: 03/01/2023
5 / 5 stars

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