Glutamato Monossódico - 225g

GLUTAMATO MONOSSÓDICO

O que é?
O Glutamato Monossódico (MSG) é um aditivo alimentar reconhecido mundialmente por sua capacidade de realçar o sabor natural dos alimentos, especialmente as notas umami (saboroso). É um pó branco, cristalino e inodoro, obtido a partir da fermentação do melaço da cana-de-açúcar.

Para que serve?
Serve para intensificar o sabor dos alimentos de forma equilibrada, suavizando sabores residuais e potencializando características gustativas desejadas sem mascarar o sabor original. É amplamente utilizado para promover maior aceitação sensorial de diversos produtos industrializados.

Quais os benefícios em utilizar?

• Realce imediato do sabor (principalmente o sabor umami)
• Reduz a necessidade de sal, contribuindo para versões com menos sódio
• Melhora o perfil sensorial dos alimentos sem alterar aroma ou aparência

Onde utilizar?

• Temperos e condimentos
• Produtos cárneos (linguiças, hambúrgueres, embutidos)
• Sopas, caldos e bases culinárias
• Salgadinhos, snacks e produtos extrusados
• Molhos, conservas e marinadas
• Pratos prontos e preparados congelados

Como utilizar?
A dosagem varia conforme a aplicação e deve seguir a legislação vigente. Consulte a RDC Nº 429/2020 e IN Nº 75/2020 para adequação às boas práticas de fabricação.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Glutamato monossódico
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]