Goma Xantana (200 MESH) - 125g
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O que é a Goma Xantana?
A goma xantana é um polissacarídeo natural, um tipo de açúcar complexo, obtido através da fermentação aeróbica de açúcares simples como glicose e sacarose pela bactéria Xanthomonas campestris. É um ingrediente incrivelmente versátil, amplamente utilizado na indústria alimentícia por suas propriedades únicas de espessamento, estabilização e emulsificação.
Quais os benefícios para o empreendedor?
A Goma Xantana oferece solução versátil para texturas ideais, otimizando processos e custos com espessamento e estabilização eficazes. Mantém a consistência mesmo sob calor, acidez ou congelamento. Ideal para doces líquidos e sem açúcar. Permite criar produtos consistentes e de alta qualidade, com maior durabilidade.
Além disso, abre mercado para alimentos sem glúten e veganos com texturas agradáveis, diversificando o portfólio, atendendo nichos específicos e impulsionando o crescimento do negócio com maior potencial de vendas e fidelização.
Onde utilizar a Goma Xantana?
A goma xantana é um verdadeiro coringa na cozinha e na indústria alimentícia, podendo ser aplicada em uma vasta gama de produtos, como:
- Saladas e Molhos;
- Sorvetes;
- Alimentos Instantâneos;
- Sobremesas;
- Confeitaria;
- Produtos Lácteos e Alternativos;
- Sucos de Frutas;
- Sopas;
- Bebidas;
- Massas e Pastelaria;
- Bolos e Tortas;
Como utilizar a Goma Xantana?
A dosagem da goma xantana pode variar dependendo da aplicação e do efeito desejado. É fundamental consultar a RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023 para obter as dosagens recomendadas e regulamentações específicas.
Composição e Características Técnicas:
- Composição: Goma xantana pura.
- NÃO CONTÉM GLÚTEN.
- NÃO CONTÉM ALERGÊNICOS Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022
- TRANSGÊNICOS (OGM): Não contém ingredientes transgênicos.
- PRODUTO VEGANO.
- NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.
Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.
Validade:
Mínimo de 10 meses a partir da data de fabricação.
Ficha técnica: [Clique Aqui]
- Faixa Peso: Até 1kg
- Tipo: Não Transgênica