Maltitol Cristal - 25kg

MALTITOL

O que é?
O Maltitol é um poliol (álcool de açúcar) utilizado como adoçante natural de baixa caloria, com sabor doce, limpo e agradável, muito semelhante ao da sacarose. É um ingrediente amplamente aplicado na indústria alimentícia como alternativa ao açúcar convencional, especialmente em formulações sugar-free, diet e voltadas para o público diabético.

Para que serve?
O Maltitol substitui o açúcar em receitas que exigem doçura, corpo e textura, sem elevar o índice glicêmico. Ele também contribui para a retenção de umidade, melhoria da textura e estabilidade térmica de diversos produtos alimentícios.

Quais os benefícios em utilizar o Maltitol?

• Substituto ideal do açúcar, com sabor muito próximo à sacarose
• Baixo índice glicêmico – indicado para diabéticos
• Reduz o valor calórico total do alimento
• Não causa cáries (produto não cariogênico)
• Boa estabilidade térmica – adequado para produtos assados e cozidos
• Textura suave e excelente solubilidade

Onde utilizar?

• Balas e confeitos
• Gomas de mascar e pastilhas
• Chocolates diet e coberturas
• Produtos de panificação sem açúcar
• Doces e sobremesas funcionais
• Produtos para controle glicêmico

Como utilizar?
A dosagem deve ser definida conforme testes na formulação desejada e de acordo com a legislação vigente (RDC 778/2023 e IN 211/2023 – ANVISA). O produto não deve ser consumido sem orientação técnica, e o consumo excessivo (acima de 50g/dia) pode ter efeito laxativo.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Maltitol (100%)
Não contém glúten
Não contém ingredientes transgênicos (OGM)
Não contém alergênicos
Produto vegano

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]