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Amido Mod. Mandioca (AMD14) - 25kg

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Descrição Geral

Amido Modificado Mandioca (AMD14) - 25KG

Amido modificado produzido a partir da mandioca, baseado em modificações físico-químicas específicas, apresenta-se como um pó fino, suave, e de cor branca.

 

Aplicação Amido Mod. Mandioca (AMD14) 

Alimentos congelados, queijos processados, recheios para confeitaria, molhos, coberturas, produtos gelados, bebida láctea, produtos cárneos, sopas. Atua 
na formação de emulsão estável, resistência a retrogradação, sinérese e acidez. Agente gelificante, forma um gel de textura lisa e curta. Resistente a ciclos de congelamento.

 

Dosagem Amido Mod. Mandioca (AMD14) 

75º C durante 5 minutos, para melhor diluição.
Consultar RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.

 

Composição

Amido de mandioca. 
NÃO CONTÉM GLUTÉN.
NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.

 

Transgênicos (OGM)

Não contém ingredientes transgênicos

 

Alergênicos

Não contém alergênicos 
Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022

 

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS 

Aspecto Pó
Cor Branca
Sabor Característico 
Odor Característico

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Umidade Máx. 14,0%
pH 5,5 – 6,5
Granulometria P.100 
(0,150mm)
Mín. 98,0
Arsênio (mg/kg) Máx.0,2
Cádmio (mg/kg) Máx. 0,1 
Chumbo (mg/kg) Máx. 0,1

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