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Amido Modificado de Milho para Molhos e Lácteos (AMD11) - 500g

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O amido modificado de milho é um aditivo alimentício muito versátil que ajuda na consistência, dá mais estabilidade e melhora a palatabilidade nas receitas onde é aplicado. Utilizados na fabricação de molhos em geral, molho de tomate, catchup, maionese e lácteos
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Descrição Geral

AMIDO MODIFICADO DE MILHO (AMD 11)

O que é o amido de milho modificado para molhos e lácteos?

O amido de milho modificado para molhos e lácteos é um amido produzido a partir do milho, com modificações físico-químicas específicas controladas e de grau alimentício, que confere corpo e consistência aos produtos.

Quais são os benefícios do amido de milho modificado para molhos e lácteos?

Esse amido oferece diversos benefícios importantes para profissionais da indústria alimentícia. Ele proporciona maior resistência ao congelamento e descongelamento, preservando a qualidade do produto final. 

Sua capacidade de resistir à acidez de produtos como molhos e lácteos ajuda a manter a textura e consistência mesmo em ambientes ácidos. Além disso, o amido facilita a diluição em altas temperaturas, garantindo um desempenho eficiente durante o processo de produção, o que torna a aplicação mais prática e rápida.

Onde utilizar o amido de milho modificado para molhos e lácteos?

Este amido é utilizado na fabricação de molhos em geral, como molho de tomate, ketchup, maionese, e produtos lácteos. Ele é ideal para promover resistência a congelamento e descongelamento, além de ser eficaz em ambientes ácidos.

Como usar o amido de milho modificado para molhos e lácteos?

Recomenda-se aquecer a uma temperatura de 80ºC durante 5 minutos para uma melhor diluição e eficácia na aplicação.

Transgenia (OGM):
Produzido a partir de milho transgênico.

Composição:
Amido de milho e dióxido de enxofre.
NÃO CONTÉM GLUTÉN.
NÃO UTILIZAR SEM ORIENTAÇÃO.

Registro:
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA.

Ficha técnica: [Clique aqui]

 

Características
  • Faixa Peso: Até 1kg
  • Base: Milho
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