Amido Modificado de Mandioca para Panificação (AMD21) - 25kg

Amido Modificado De Mandioca (AMD21)

 O que é?

O Amido Modificado de Mandioca (AMD21) é um amido pré-gelatinizado, cuidadosamente elaborado a partir da fécula de mandioca através de processos físico-químicos específicos. Essa modificação confere ao amido propriedades funcionais aprimoradas, tornando-o um ingrediente versátil e de alto desempenho para diversas aplicações industriais.

Ideal para processos à frio.

Quais os benefícios do uso do amido para os empreendedores?

Para empreendedores, o Amido Modificado de Mandioca (AMD21) oferece diversos benefícios importantes:

• Textura aprimorada: Melhora a suavidade e consistência de produtos como molhos e sopas.
• Maior estabilidade: Aumenta a vida útil dos produtos ao evitar a separação de ingredientes.
• Processo simplificado: A pré-gelatinização facilita o uso, economizando tempo e esforço na produção.
• Aplicações diversas: Pode ser usado em muitos tipos de alimentos, desde pães até pratos instantâneos.
• Mercado ampliado: O atributo "Não Contém Glúten" atrai consumidores com restrições alimentares.
• Qualidade assegurada: Garante um ingrediente que atende a altos padrões regulatórios.

Onde pode ser utilizado o Amido Modificado De Mandioca (AMD21)?

O Amido Modificado de Mandioca (AMD21) é um ingrediente multifuncional com diversas aplicações na indústria alimentícia, incluindo:

• Panificação;
• Molhos;
• Sopas instantâneas;
• Formulações de pães de queijo;
• Outras aplicações;

Como utilizar o Amido Modificado De Mandioca (AMD21)?

A dosagem do Amido Modificado de Mandioca (AMD21) pode variar dependendo da aplicação desejada. Recomenda-se:

• Diluição: Adicionar o amido diretamente em água em temperatura ambiente, misturando até completa dispersão.
• Consulta regulatória: Para informações precisas sobre a dosagem em diferentes categorias de alimentos, consultar a RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e a IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.
• Orientação profissional: É recomendado buscar a orientação de um técnico ou especialista em alimentos para determinar a dosagem ideal para sua aplicação específica.

Composição e características técnicas:

• Composição: Amido de mandioca modificado.
• Glúten: NÃO CONTÉM GLÚTEN.
• Transgênicos (OGM): Não contém ingredientes transgênicos.
• Alergênicos: Não contém alergênicos (Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022).

Armazenamento:

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:

Prazo de validade mínimo de 24 meses.

Ficha técnica: [Clique Aqui]