Antioxidante BASS Para Cárneos - 1Kg

O que é o Antioxidante Bass Cárneos?

O Antioxidante Bass Cárneos é um composto desenvolvido especialmente para produtos com altas concentrações de óleos e gorduras, desempenhando um papel essencial no controle da oxidação natural desses alimentos. Quando em contato com temperaturas elevadas e o oxigênio do ar, produtos cárneos e gordurosos tendem a sofrer degradação, rancidez e alteração de cor. O Antioxidante Bass Cárneos atua diretamente no retardamento desses processos, garantindo que os produtos mantenham sua qualidade e sabor por mais tempo.

Quais são os benefícios do Antioxidante Bass Cárneos para o empreendedor?

Ao utilizar o Antioxidante Bass Cárneos, o empreendedor assegura a estabilidade dos seus produtos, evitando alterações sensoriais desagradáveis, como gosto e odor indesejáveis, que podem comprometer a aceitação do consumidor. Isso resulta em maior segurança alimentar, durabilidade dos produtos e, consequentemente, credibilidade no mercado.

A preservação da qualidade impacta diretamente na satisfação do cliente e na fidelização, contribuindo para o aumento do faturamento. Além disso, ao utilizar o Antioxidante Bass Cárneos, é possível expandir o portfólio de produtos e atender nichos específicos do setor alimentício que demandam maior tempo de prateleira e estabilidade.

Em quais produtos o Antioxidante Bass Cárneos pode ser aplicado?

O Antioxidante Bass Cárneos é ideal para produtos cárneos e à base de pescados, sendo indicado para:

• Condimentos preparados: Molho inglês, tempero pronto para carnes, curry em pó, mostarda temperada, chimichurri.
• Ovas e outros produtos à base de ovas: Caviar, ova de tainha salgada, ova de bacalhau defumada, tarama (pasta de ovas).
• Pescado e produtos de pescado defumados, secos ou dessecados e/ou salgados: Bacalhau seco e salgado, salmão defumado, peixe seco ao sol, carne de tubarão salgada.
• Pescado e produtos de pescado marinados e escabechados, incluindo moluscos, crustáceos e equinodermos: Sardinha em escabeche, polvo marinado, mariscos em conserva, lula em escabeche.
• Preparações culinárias industriais (congeladas ou não): Lasanha congelada, escondidinho de carne seca, strogonoff pronto, bobó de camarão congelado.
• Produtos cárneos desidratados: Torresmo pururuca desidratado, carne seca, charque, carne de sol, jerked beef, beef jerky.
• Produtos cárneos processados industrializados cozidos: Presunto cozido, mortadela, peito de peru cozido, salsicha, linguiça cozida, fiambre, mortadela defumada, apresuntado, lombinho canadense, almôndegas cozidas.

Composição:

• Sal refinado não iodado
• Antioxidantes INS 316 e INS 321
• NÃO CONTÉM GLÚTEN
• NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO

Dosagem:

Utilizar 1,5g para cada quilo de gordura ou por quilo de pele. Consultar RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN Nº 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.

Informação de transgenia:

Não contém ingredientes transgênicos.

Ficha técnica: [CLIQUE AQUI!]