Antioxidante para Banana Chips - BASS Anti Ranço - 1Kg

ANTIOXIDANTE PARA BANANA CHIPS - ANTI RANÇO BASS

O que é o Antioxidante BASS para Bananas Chips?
O Antioxidante BASS é um aditivo alimentar desenvolvido especialmente para melhorar a estabilidade de produtos com alto teor de gorduras, como as bananas chips. Sua fórmula foi criada para retardar o processo natural de oxidação, preservando por mais tempo a qualidade sensorial e a integridade do produto final.

Quais são os benefícios do Antioxidante BASS nas bananas chips?

• Retarda o processo de rancificação dos óleos, mantendo o sabor fresco e crocante das bananas chips por mais tempo.
• Previne o escurecimento e alterações de cor, comuns durante a exposição ao calor e ao oxigênio.
• Aumenta a vida útil do produto, mesmo em condições adversas de armazenamento.
• Garante mais estabilidade e segurança ao produto final, com maior consistência sensorial ao longo do tempo.

Como é utilizado o Antioxidante BASS em bananas chips?

A dosagem recomendada é de 3g para cada 1kg de gordura presente na receita. A quantidade deve ser calculada com base no teor total de gordura utilizado na preparação das bananas.

Qual o melhor momento para adicionar o antioxidante nas bananas?

O Antioxidante pode ser adicionado diretamente ao óleo de fritura (em caso de reposição de óleo durante a produção, recomenda-se adicionar 3g de antioxidante para cada litro de óleo novo).

Composição:
Sal refinado não iodado, amido de milho, antioxidantes INS 321 (Butil Hidroxitolueno - BHT) e INS 319 (Terc-butil-hidroquinona - TBHQ).
Não contém glúten.
Pode conter soja.
Contém ingredientes transgênicos (amido de milho geneticamente modificado).

Validade:
12 meses a partir da data de fabricação.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Ficha Técnica:[Clique Aqui]