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Antioxidante Para Biscoito - Anti Ranço BASS - 1Kg
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O Antioxidante BASS é um aditivo alimentar desenvolvido especialmente para melhorar a estabilidade de produtos com alto teor de gorduras, como os biscoitos. Sua fórmula foi criada para retardar o processo natural de oxidação, preservando por mais tempo a qualidade sensorial e a integridade do produto final.
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Descrição Geral
Ingrediente técnico para alimentos gordurosos
Antioxidante Bass Tradicional
Antioxidante em pó desenvolvido para produtos com altas concentrações de óleos e gorduras, auxiliando no controle da oxidação, rancidez e descoloração.
Controle da oxidação
Auxilia no controle da oxidação natural que produtos gordurosos sofrem em contato com temperatura e oxigênio.
Proteção sensorial
Atua no retardo da deterioração, rancidez e descoloração decorrentes da auto-oxidação.
Ampla aplicação
Indicado para produtos com óleos, gorduras, chocolates, snacks, panificação, confeitaria, molhos, sopas e suplementos.
Descrição do produto
O Antioxidante Bass Tradicional foi desenvolvido para ser utilizado em produtos com altas concentrações de óleos e gorduras em sua composição.
Auxilia no controle da oxidação natural que produtos gordurosos sofrem ao entrar em contato com altas e médias temperaturas e com o oxigênio do ar.
O produto também atua no retardo da deterioração, rancidez e descoloração decorrentes da auto-oxidação, ajudando a preservar as características do alimento durante seu ciclo de vida.
Produto em pó. Não contém glúten. Não contém alergênicos. Contém ingredientes transgênicos.
Principais aplicações
Batata chips, batata palha e snacks de milho
Biscoito de polvilho, cookies e biscoitos recheados
Granola, barrinhas de cereais e flocos de milho
Margarinas, creme vegetal e maionese
Óleos e gorduras vegetais
Manteiga de cacau, coberturas e chocolates
Castanhas, nozes, pistache e amendoim
Achocolatados em pó e cacau em pó solúvel
Panetones, bolos, brownies, cupcakes e muffins
Molhos, sopas, caldos e sobremesas
Pães, massas, pizzas e recheios
Suplementos alimentares líquidos, sólidos e semissólidos
Benefícios
Auxilia no controle da oxidação
Retarda a rancidez
Ajuda a preservar a cor do produto
Contribui para maior estabilidade
Indicado para alimentos gordurosos
Produto em pó de fácil aplicação
Dosagem orientativa
3g para cada quilo de gordura em aperitivos, cereais, margarinas, óleos, gorduras vegetais, sementes oleaginosas e nozes processadas
1,5g para cada quilo de gordura em alimentos com cacau, balas, bebidas à base de soja, biscoitos, bolos, coberturas, confeitos, molhos, pães, sopas, suplementos e demais aplicações previstas na ficha técnica
A dosagem deve seguir a tabela de aplicação da ficha técnica e a legislação vigente: RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e IN Nº 211, de 1° de março de 2023.
Informações do produto
| Produto | Antioxidante Bass Tradicional |
| Composição | Sal refinado não iodado, amido de milho, antioxidantes INS 321 e INS 319 |
| Aspecto | Pó |
| Cor | Branco |
| Odor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Não contém alergênicos |
| Validade | Mínimo 12 meses |
| Embalagens | Pote de PEAD 250g, saco PE + PET metalizado 1kg e caixa + saco PEBD leitoso 25kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter hermeticamente fechado. |
Produto destinado ao uso conforme orientação técnica e legislação vigente. Recomenda-se realizar testes conforme a aplicação desejada.
Características
- Faixa Peso: Até 1kg
