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Eritorbato de Sódio em Pó - 1kg

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Aplicado em produtos cárneos (embutidos e carnes processadas), frutas frescas, congeladas ou enlatadas, sucos e bebidas, vegetais frescos, congelados e enlatados, saladas, frutos do mar frescos ou congelados, entre outros.
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Descrição Geral

ERITORBATO DE SÓDIO

O que é?
O Eritorbato de Sódio é um sal derivado do ácido eritórbico, também conhecido como isoascorbato de sódio, um poderoso agente antioxidante de grau alimentício. Solúvel em água e altamente estável, é utilizado em diversos segmentos da indústria para evitar a oxidação e preservar a cor e o sabor dos alimentos.

Para que serve?
O Eritorbato de Sódio atua como antioxidante, prevenindo a deterioração oxidativa em alimentos, especialmente os que contêm gordura ou são suscetíveis ao escurecimento, como carnes, vegetais e frutas. Ele inibe a formação de compostos indesejáveis, como nitrosaminas, e contribui para a manutenção da cor natural dos alimentos processados.

Quais os benefícios em utilizar o Eritorbato de Sódio?

  • Previne oxidação e perda de qualidade dos alimentos
  • Preserva cor, sabor e frescor por mais tempo
  • Estende a vida útil do produto final
  • Estável ao calor e pH variado

Onde utilizar?

  • Produtos cárneos (linguiças, salsichas, presuntos, salames)
  • Frutas frescas, congeladas ou enlatadas
  • Vegetais in natura, congelados ou enlatados
  • Sucos e bebidas industrializadas
  • Saladas prontas para consumo
  • Frutos do mar frescos ou congelados

Como utilizar?
A dosagem deve ser definida conforme a formulação e em conformidade com a legislação vigente (RDC nº 778/2023 e IN nº 211/2023 – ANVISA).
Uso exclusivo industrial. Não consumir sem orientação técnica.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Eritorbato de sódio de grau alimentício
Não contém glúten
Não contém ingredientes transgênicos (OGM)
Não contém alergênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]

 

Características
  • Faixa Peso: Até 1kg
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