Eritorbato de Sódio em Pó - 1kg

ERITORBATO DE SÓDIO

O que é?
O Eritorbato de Sódio é um sal derivado do ácido eritórbico, também conhecido como isoascorbato de sódio, um poderoso agente antioxidante de grau alimentício. Solúvel em água e altamente estável, é utilizado em diversos segmentos da indústria para evitar a oxidação e preservar a cor e o sabor dos alimentos.

Para que serve?
O Eritorbato de Sódio atua como antioxidante, prevenindo a deterioração oxidativa em alimentos, especialmente os que contêm gordura ou são suscetíveis ao escurecimento, como carnes, vegetais e frutas. Ele inibe a formação de compostos indesejáveis, como nitrosaminas, e contribui para a manutenção da cor natural dos alimentos processados.

Quais os benefícios em utilizar o Eritorbato de Sódio?

• Previne oxidação e perda de qualidade dos alimentos
• Preserva cor, sabor e frescor por mais tempo
• Estende a vida útil do produto final
• Estável ao calor e pH variado

Onde utilizar?

• Produtos cárneos (linguiças, salsichas, presuntos, salames)
• Frutas frescas, congeladas ou enlatadas
• Vegetais in natura, congelados ou enlatados
• Sucos e bebidas industrializadas
• Saladas prontas para consumo
• Frutos do mar frescos ou congelados

Como utilizar?
A dosagem deve ser definida conforme a formulação e em conformidade com a legislação vigente (RDC nº 778/2023 e IN nº 211/2023 – ANVISA).
Uso exclusivo industrial. Não consumir sem orientação técnica.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Eritorbato de sódio de grau alimentício
Não contém glúten
Não contém ingredientes transgênicos (OGM)
Não contém alergênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]