Metabissulfito de Sódio - 500g

METABISSULFITO DE SÓDIO - 500g

O que é o metabissulfito de sódio?

O Metabissulfito de Sódio é um composto inorgânico de fórmula química Na₂S₂O₅, obtido sinteticamente para uso comercial. Ele é utilizado como antioxidante, conservante e relaxante de massas, além de inibir o escurecimento não enzimático e as reações catalisadas por enzimas. Esse produto oferece soluções eficazes para preservar alimentos e garantir a qualidade em diversas aplicações, sendo essencial para a indústria alimentícia.

Quais são os benefícios do metabissulfito de sódio?

O Metabissulfito de Sódio proporciona uma série de vantagens para empreendedores do setor alimentício, principalmente na preservação da qualidade e na redução de perdas de produtos. Ele é capaz de aumentar a vida útil de alimentos, como frutas desidratadas, legumes, vinagres e biscoitos, ao retardar processos de deterioração.

 Para os empresários, isso resulta em uma maior segurança no armazenamento e na comercialização, garantindo que os produtos cheguem aos consumidores com as características sensoriais intactas. Além disso, ao aplicar o Metabissulfito de Sódio, os empreendedores podem agregar valor aos seus produtos, atendendo à demanda por alimentos de melhor qualidade e com maior durabilidade, o que pode impactar positivamente no faturamento e na satisfação dos consumidores.

Como aplicar o metabissulfito de sódio? 

Modo de uso:
Consultar legislação vigente.
Para frutas: Selecionar e lavar as frutas ou verduras. Sanitizar com solução de hipoclorito de sódio por 20 minutos. Retirar caroços e cascas, se necessário, e cortar as frutas no formato desejado (fatias, tiras, rodelas ou cubos). Imersão das frutas na solução de Metabissulfito de Sódio por 5 minutos, seguido de lavagem com água potável para preservar as características sensoriais. Secar em forno até atingir umidade entre 15% a 25%.

• Frutas secas ou desidratadas: 0,1g/100g (como SO₂ residual), exceto para damascos secos (limite máximo de 0,2g/100g), uvas passas (limite máximo de 0,15g/100g) e coco ralado (limite máximo de 0,02g/100g).
• Vegetais secos ou desidratados: 0,02g (como SO₂ residual) sozinhos ou em combinação.

Em quais produtos o metabissulfito de sódio pode ser aplicado?

O Metabissulfito de Sódio pode ser utilizado em uma ampla variedade de produtos alimentícios, incluindo:

• Bebidas alcoólicas fermentadas e mistas
• Frutas dessecadas
• Legumes e verduras desidratadas
• Licores de frutas
• Néctares/polpas de frutas
• Vinagres
• Biscoitos
• Massas alimentícias
• Batatas pré-fritas congeladas

Composição:
Metabissulfito de sódio
NÃO CONTÉM GLUTÉN.
NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.

Informação de transgenia:
Não contém ingrediente com matéria-prima OGM.

Registro:
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA.

Ficha técnica: [Clique aqui]