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Aroma Fumaça Líquida - 20 L

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O aroma de fumaça líquida pode ser aplicado em qualquer preparação alimentícia ou até mesmo em fragrâncias quando quiser "perfumar" um ambiente com um sabor delicioso de comida defumada. É muito comum seu uso em embutidos em geral, carnes, peixes, marinadas, queijos, caldos, farofas, temperos, legumes e vários outros produtos alimentícios.

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Descrição Geral

AROMA FUMAÇA LÍQUIDA

O aroma fumaça líquida é um condimento produzido a partir da queima de madeira duras e a  fumaça e vapores são capturados, condensados e engarrafados para uso culinário. O Aroma fumaça líquida é uma alternativa muito utilizada por veganos  para dar aroma, cor e sabor de carne defumada aos alimentos.

PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE USAR O AROMA FUMAÇA LÍQUIDA?

Use o aroma fumaça líquida em carnes, peixes e frutos do mar, embutidos em geral, molhos e condimentos, pratos prontos, produtos de panificação, queijos, entre outras fabricações que deseja adicionar o sabor e aroma de defumado.

COMO USAR O AROMA FUMAÇA LÍQUIDA?

Adicionar de 200 a 500 ml do aroma fumaça líquida para cada 100 Kg de massa de produto. Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA: clique aqui

 

RECEITA

MAIONESE DEFUMADA 

INGREDIENTES

1 Kg de maionese;
2 cabeças de alho;
10 g de alecrim;
10 g de tomilho;
2 und. de pimenta dedo de moça (sem a semente);
40 ml de fumaça líquida;
3g de Conservante AV;
Sal a gosto;
Pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

Corte a ponta das cabeça de alho, deixando todos os dentes presos e com casca. Em um pedaço de papel alumínio colocar as cabeças de alho no centro, salpicar o tomilho, alecrim, sal e pimenta do reino;

Embrulhe o alho com o papel alumínio e leve ao forno pré- aquecido a 180°C por 40 minutos;

Esprema os dentes do alho em uma vasilha, excluindo a casca. 

Adicione a maionese, a fumaça líquida, pimenta dedo de moça e o conservante AV;

Bata tudo em um liquidificador até ficar com uma consistência homogênea;

Envase em um pote com tampa.

Características
  • Peso: 20kg
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Pw Restaurants

Excelente

Esse aroma de fumaça líquida é um produto essencial no meu negócio de defumação de alimentos. Ele dá um sabor incrível aos produtos e é muito fácil de aplicar. Recomendo fortemente!

AROMA DE FUMAÇA LÍQUIDA   O aroma natural de fumaça é um produto obtido através da queima (pirólise) controlada de diferentes tipos de madeiras selecionadas que geram uma fumaça que "saboriza" uma água ou óleo, conferindo aroma, sabor e cor característicos de defumado. O aroma de fumaça líquida é um liquido que possui coloração marrom escuro e sabor e odor característicos.   APLICAÇÃO DO PRODUTO:    Pode ser aplicado em qualquer preparação alimentícia ou até mesmo em fragrâncias quando quiser "p
Esse aroma de fumaça líquida é um produto essencial no meu negócio de defumação de alimentos. Ele dá um sabor incrível aos produtos e é muito fácil de aplicar. Recomendo fortemente!
Aroma Fumaça Líquida - 20 L
Date published: 03/01/2023
5 / 5 stars

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