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Aroma Fumaça Líquida - 5 kg

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O aroma de fumaça líquida pode ser aplicado em qualquer preparação alimentícia ou até mesmo em fragrâncias quando quiser "perfumar" um ambiente com um sabor delicioso de comida defumada. É muito comum seu uso em embutidos em geral, carnes, peixes, marinadas, queijos, caldos, farofas, temperos, legumes e vários outros produtos alimentícios.
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Descrição Geral

AROMA DE FUMAÇA LÍQUIDA

O que é o Aroma de Fumaça Líquida?

O Aroma de Fumaça Líquida é um ingrediente versátil, obtido através da pirólise controlada da madeira. Esse processo cuidadoso resulta em um líquido concentrado que captura a essência defumada, proporcionando aroma, sabor e até mesmo uma coloração característica aos seus produtos. É uma maneira prática e eficiente de agregar um toque defumado autêntico sem a necessidade da defumação tradicional.

Por que usá-lo em sua produção?

Integrar o Aroma de Fumaça Líquida em sua produção oferece inúmeras vantagens:

  • Praticidade e Agilidade;
  • Consistência no Sabor;
  • Versatilidade de Aplicação;
  • Controle de Cor;
  • Redução de Custos;

Qual a importância para o segmento alimentício?

O Aroma de Fumaça Líquida se tornou um aliado crucial para o segmento alimentício, pois permite:

  • Atender à Demanda por Sabores Defumados: O sabor defumado é amplamente apreciado pelos consumidores, e nosso aroma líquido oferece uma forma eficaz de atender a essa preferência.
  • Inovar em Produtos: Abre um leque de possibilidades para a criação de novos produtos com um perfil de sabor diferenciado e atraente.
  • Otimizar a Produção em Larga Escala: Facilita a produção em grande volume, mantendo a qualidade e a padronização do sabor defumado.
  • Garantir a Segurança Alimentar: Ao eliminar a necessidade de defumação tradicional, reduz-se o risco de formação de compostos indesejáveis, contribuindo para a segurança do alimento.

Como utilizar o Aroma de Fumaça Líquida?

A aplicação do Aroma de Fumaça Líquida é simples e adaptável a diferentes tipos de produção:

  • Dosagem: A dosagem recomendada varia de 2 a 5 gramas do aroma para cada 1 kg de massa do produto. No entanto, você pode ajustar a quantidade ("quantum satis") até atingir o sabor defumado desejado, desde que não altere a identidade do produto final.
  • Incorporação: Adicione o aroma líquido diretamente à massa do produto durante o processo de fabricação, garantindo uma distribuição uniforme para um sabor homogêneo.

Composição e Características Técnicas:

  • Composição: Água, aroma natural de fumaça e corante caramelo IV.
  • Informação de Transgenia: Não possui ingrediente com matéria prima OGM.
  • Alergênicos: Não contém.

Armazenamento:

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:

Mínimo de 6 meses a partir da data de fabricação.

Ficha técnica: [Clique Aqui]

Características
  • Faixa Peso: 1kg até 5kg
  • Tipo: Salgado
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Pw Restaurants

Excelente

Esse aroma de fumaça líquida é um dos melhores que já usei. Ele é muito concentrado, então dura muito tempo, e o sabor defumado que adiciona às minhas receitas é simplesmente incrível. Vale o investimento!

AROMA DE FUMAÇA LÍQUIDA O aroma natural de fumaça é um produto obtido através da queima (pirólise) controlada de diferentes tipos de madeiras selecionadas que geram uma fumaça que ?saboriza? uma água ou óleo, conferindo aroma, sabor e cor característicos de defumado. O aroma de fumaça líquida é um liquido que possui coloração marrom escuro e sabor e odor característicos. APLICAÇÃO DO PRODUTO:  Pode ser aplicado em qualquer preparação alimentícia ou até mesmo em fragrâncias quando quiser ?perfuma
Esse aroma de fumaça líquida é um dos melhores que já usei. Ele é muito concentrado, então dura muito tempo, e o sabor defumado que adiciona às minhas receitas é simplesmente incrível. Vale o investimento!
Aroma Fumaça Líquida - 5 kg
Date published: 03/01/2023
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