Fumaça Líquida - 60g

AROMA DE FUMAÇA LÍQUIDA

O que é o Aroma de Fumaça Líquida?

O Aroma de Fumaça Líquida é um ingrediente versátil, obtido através da pirólise controlada da madeira. Esse processo cuidadoso resulta em um líquido concentrado que captura a essência defumada, proporcionando aroma, sabor e até mesmo uma coloração característica aos seus produtos. É uma maneira prática e eficiente de agregar um toque defumado autêntico sem a necessidade da defumação tradicional.

Por que usá-lo em sua produção?

Integrar o Aroma de Fumaça Líquida em sua produção oferece inúmeras vantagens:

• Praticidade e Agilidade;
• Consistência no Sabor;
• Versatilidade de Aplicação;
• Controle de Cor;
• Redução de Custos;

Qual a importância para o segmento alimentício?

O Aroma de Fumaça Líquida se tornou um aliado crucial para o segmento alimentício, pois permite:

• Atender à Demanda por Sabores Defumados: O sabor defumado é amplamente apreciado pelos consumidores, e nosso aroma líquido oferece uma forma eficaz de atender a essa preferência.
• Inovar em Produtos: Abre um leque de possibilidades para a criação de novos produtos com um perfil de sabor diferenciado e atraente.
• Otimizar a Produção em Larga Escala: Facilita a produção em grande volume, mantendo a qualidade e a padronização do sabor defumado.
• Garantir a Segurança Alimentar: Ao eliminar a necessidade de defumação tradicional, reduz-se o risco de formação de compostos indesejáveis, contribuindo para a segurança do alimento.

Como utilizar o Aroma de Fumaça Líquida?

A aplicação do Aroma de Fumaça Líquida é simples e adaptável a diferentes tipos de produção:

• Dosagem: A dosagem recomendada varia de 2 a 5 gramas do aroma para cada 1 kg de massa do produto. No entanto, você pode ajustar a quantidade ("quantum satis") até atingir o sabor defumado desejado, desde que não altere a identidade do produto final.
• Incorporação: Adicione o aroma líquido diretamente à massa do produto durante o processo de fabricação, garantindo uma distribuição uniforme para um sabor homogêneo.

Composição e Características Técnicas:

• Composição: Água, aroma natural de fumaça e corante caramelo IV.
• Informação de Transgenia: Não possui ingrediente com matéria prima OGM.
• Alergênicos: Não contém.

Armazenamento:

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:

Mínimo de 6 meses a partir da data de fabricação.

Ficha técnica: [Clique Aqui]