Composto Hambúrguer - 20 kg

COMPOSTO HAMBÚRGUER

O composto hambúrguer é um pó de coloração bege de sabor e odor característicos que contém emulsificantes, antioxidantes e conservantes. Aplicado em hambúrgueres tradicionais para promover sabor e aromas característico e aumentar a vida de prateleira do produto. Na formulação contém condimentos e sal, evitando erros de pesagem na produção e padronizando o produto final.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Produto ideal para fabricação de hambúrguer.

MODO DE USAR: Adicionar 40 g do composto hambúrguer para cada 1 kg de massa cárnea. 

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses.

COMPOSIÇÃO: Amido de milho, sal refinado não iodado, açúcar refinado, cebola, alho, realçador de sabor INS 621, estabilizante INS 451i, antioxidante INS 316, corante INS 124.  NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

RECEITAS

HAMBÚRGUER BOVINO GOURMET

INGREDIENTES:

• 1 kg de peito bovino;
• 1 kg de fraldinha;
• 475 g de gordura de peito bovino;
• 170 g de composto hambúrguer Adicel;
• Pimenta do reino Adicel a gosto;
• Curry em pó Adicel a gosto;
• Cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cortar o peito bovino, fraldinha e a gordura de peito bovino em cubos. Misturar os tipos de carne. Moer duas vezes. Adicionar o composto hambúrguer Adicel, pimenta do reino Adicel, curry em pó Adicel e cheiro verde a gosto. Misturar e mexer delicadamente. Moldar no formato de hambúrguer. Apertar o centro do hambúrguer para evitar que inche quando estiver em contato com fogo. Se necessário, utilizar aro como base. Resfriar na geladeira por 20 minutos. Congelar ou grelar em frigideira.