Newsletter
Adicel
SAIBA MAIS SOBRE SEU SEGMENTO

Preencha abaixo para se cadastrar

MINHA CONTA - Sair
  • Aplicações
    • Ver categoria
    • Panificação
    • Embutidos e Charcutaria
    • Confeitaria
    • Salgados e Massas
    • Doces e Gelados
    • Bebidas
    • Hamburgueria
    • Lácteos
    • Cozinha Industrial
    • Biscoitos
  • Aditivos
  • Amidos e Farinhas
  • Antioxidantes
  • Aromas
  • Cacau e Chocolates
  • Condimentos e Temperos
    • Ver categoria
    • Condimentos
    • Temperos
  • Conservantes
  • Corantes
  • Lecitinas
  • Proteínas
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(31) 3425-3999
Olá, seja bem-vindo(a)!Atendimento ao cliente: (31) 3425-3999
Rastrear minha compra
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(31) 3425-3999
Rastrear pedido
Adicel
Adicel
Minha conta
EntrarouCliente novo? Cadastre-se
Minha contaouSair
Meu carrinho
Carrinho Vazio
Total (valor sem frete):
Ver meu carrinhoFechar pedido
  • Aplicações
    Aplicações
    • Panificação
    • Embutidos e Charcutaria
    • Confeitaria
    • Salgados e Massas
    • Doces e Gelados
    • Bebidas
    • Hamburgueria
    • Lácteos
    • Cozinha Industrial
    • Biscoitos
    Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 1 KgÁcido Ascórbico (Vitamina C) - 1 Kg
    Ácido Ascórbico (Vitamina C) - 1 Kg
    R$ 66,13

    R$ 65,47 à vista com desconto Boleto Bancário
    ou 1x de R$ 66,13 Sem juros
  • Aditivos
  • Amidos e Farinhas
  • Antioxidantes
  • Aromas
  • Cacau e Chocolates
  • Condimentos e Temperos
    Condimentos e Temperos
    • Condimentos
    • Temperos
    Manjericão Flocos Desidratado - 10 KgManjericão Flocos Desidratado - 10 Kg
    LANÇAMENTO
    Manjericão Flocos Desidratado - 10 Kg
    R$ 192,21

    R$ 190,29 à vista com desconto Boleto Bancário
    ou 1x de R$ 192,21 Sem juros
  • Conservantes
  • Corantes
  • Lecitinas
  • Proteínas
HomeConservantesÁcido Lático - 60 Kg
image
image
Ácido Lático - 60 Kg
Ácido Lático - 60 Kg

Ácido Lático - 60 Kg

Disponibilidade: Disponível em 10 dias úteis
908
0 Opiniões
Aplicado como conservante para alimentos em conserva, como azeitonas e picles e também pode ser utilizado como flavorizante, controlador de pH ou inibidor de bactérias em produtos como: pães, bebidas, sopas, cervejas, geleias, maioneses, carnes frescas e outros.

Por:
R$ 1.179,37

R$ 1.167,58 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 6x de R$ 211,30 com juros
+ Ver todas as formas de pagamentos
Selecione uma opção para variação do produto
 
Calculando ...
Simulador de Frete
- Calcular frete
Digite o seu CEP, por favor.Selecione uma opção para variação do produto
Compartilhe
Compre Junto
  • Compre Junto
  •  
    Ácido Lático - 60 Kg
    +
     
    Cloreto De Cálcio 40% - 5kg
    +
     
    Sal Refinado Sem Iodo - 25 Kg
    Combo para queijo minas frescal
    + 1 Ácido Lático - 60 Kg
    + 1 Cloreto De Cálcio 40% - 5kg
    + 1 Sal Refinado Sem Iodo - 25 Kg
    • Preço Total: R$ 1.252,92
    • Comprando Junto:R$ 1.252,92
    Selecione uma opção para variação do produto
Descrição Geral

ÁCIDO LÁTICO

O ácido lático  é produzido a partir da fermentação de cana de açúcar e tem ampla gama de possibilidades de utilização na indústria alimentícia, devido as propriedades ácidas e antimicrobianas que potencializam o poder de conservação de alimentos. Aplicado como flavorizantes e regulador de acidez ou inibidor de esporos. É um bom conservante para alimentos em conserva, como azeitonas e picles e também pode ser utilizado como flavorizante, controlador de pH ou inibidor de bactérias em produtos como: pães, bebidas, sopas, cervejas, geleias, maioneses, carnes frescas e outros.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Queijo Minas Frescal: Responsável por maior rendimento e menor perda durante o processo de coagulação.  

Queijo: Previne o crescimento de microrganismos patogênicos e deterioradores, altera a atividade do coagulante, melhora a textura do queijo e promove sinérese.

Conserva: Atua como conservante.

Requeijão: Realiza a precipitação ácida aumentando a produtividade e reduzindo os custos.

Ricota: Assegura a precipitação das proteína e manutenção do sabor resultando em um produto de textura e sabor característicos.

MODO DE USAR: Consultar legislação vigente.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 5 anos.

COMPOSIÇÃO: Ácido lático. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.

FICHA TÉCNICA: Ácido lático

 

RECEITA

QUEIJO RICOTA TEMPERADO COM ERVAS E PIMENTA

INGREDIENTES:

  • 10 litros de soro fresco;
  • 1 litro de leite integral;
  • 1,5 colheres de café de bicarbonato de sódio Adicel;
  • 95 gramas de sal;
  • 13 ml de ácido lático Adicel;
  • Chimichurri Adicel;
  • Cebolinha desidratada Adicel;
  • Cheiro verde Adicel.

MODO DE PREPARO:

Misture o soro e o bicarbonato de sódio Adicel e aqueça até atingir 75°C. Adicione o leite e aqueça até 85°C. Acrescente o sal e continue aquecendo até 90°C. Incorpore o ácido lático Adicel. Retire a metade do soro. Adicione chimichurri Adicel, cebolinha desidratada Adicel e cheiro verde Adicel. Forre uma peneira grande com um pano de prato limpo e despeje o conteúdo. Deixe escorrer. Coloque a massa em um recipiente redondo e descarte o soro. Leve à geladeira. Desenforme.

 

Ficha técnica
Código908
Código de barras7898329371818
CategoriaConservantes
MarcaAdicel
Características

Características


  • Peso: 60kg
Comentários

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
Seu comentário foi enviado com sucesso, Obrigado por opinar em nossa loja

Produtos relacionados

Ácido Lático - 5 KgÁcido Lático - 5 Kg
Ácido Lático - 5 Kg
R$ 133,70

R$ 132,36 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 1x de R$ 133,70 Sem juros
Ácido Lático - 1 KgÁcido Lático - 1 Kg
Ácido Lático - 1 Kg
R$ 27,19

R$ 26,92 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 1x de R$ 27,19 Sem juros
Ácido Málico -25 KgÁcido Málico -25 Kg
LANÇAMENTO
Ácido Málico -25 Kg
R$ 1.250,89

R$ 1.238,38 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 6x de R$ 224,12 com juros
Ácido Sórbico - 25 KgÁcido Sórbico - 25 Kg
Ácido Sórbico - 25 Kg
R$ 2.123,92

R$ 2.102,68 à vista com desconto Boleto Bancário
ou 6x de R$ 380,54 com juros

Produtos visitados

Newsletter
PROMOÇÕES E NOVIDADES
Cadastre seu e-mail e fique por dentro
Institucional
  • Empresa
  • Politicas de Privacidade
  • Entregas e Prazos
  • Formas de Pagamento
  • Trocas e Devoluções
  • Depoimentos de Clientes
  • Como comprar
  • Contato
Atendimento
(31) 3425-3999
(31) 3425-3999
sac@adicel.com.br
Rua Boaventura, 1960 - Liberdade / De segunda à sexta, de 08h às 17:30h.
Redes Sociais
Formas de pagamento
  • Hipercard - MoIP
  • Aura - MoIP
  • Visa - MoIP
  • MasterCard - MoIP
  • American Express - MoIP
  • Diners - MoIP
  • Boleto Bancário
Selos de Segurança
  • Loja Protegida
* Quando até 3 parcelas, sem juros. ** BH, Contagem e Betim: Acima de R$ 350 e Grande SP: Acima de R$ 500,00; ADICEL - INDUSTRIA E COMERCIO LTDA - CNPJ: 01.957.839/0001-85; Fotos meramente ilustrativas; Preços e condições exclusivos para loja virtual, podendo sofrer alterações sem prévia notificação.
Design por:
Tecnologia TrayCommerce
Load time: 2.559 secs - 03-03-2021 18:38:01 - node: commerce-web36-lw - store

load

load