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Sorbato De Potássio Granulado - 25 Kg
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- Calcular freteSORBATO DE POTÁSSIO GRANULADO
O sorbato de potássio granulado possui coloração branca a amarelada e odor e sabor característicos. Composto presente naturalmente em algumas frutas, podendo ser sinteticamente produzido. É levemente solúvel em água, altamente solúvel em álcool e sua ação depende do pH do substrato. Fórmula molecular: C6H7KO2.
APLICAÇÃO DO PRODUTO:
Utilizado pela indústria de alimentos como antioxidante, estabilizante e conservante, inibindo o crescimento de bolores, leveduras e algumas bactérias. Pode ser aplicado em coberturas e xaropes, doces em pasta, geleias de frutas, massas frescas (umidade superior 15%), anti-mofo líquido para panificação e confeitaria, produtos de confeitaria, recheios forneáveis, panificação, alguns tipos de produtos cárneos, vinho, refrescos prontos para beber, refrigerantes, sucos de frutas, produtos lácteos, doce de leite, massa para pastel, etc.
Maionese: Impede o rancidez e a formação de mofos.
Bebidas, molhos, doces: Evita a formação de mofos e bolores.
Manteiga: Inibe o desenvolvimento do ranço e a formação de mofos.
Queijo: Previne a formação de mofos e leveduras.
MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
VALIDADE: 24 meses.
COMPOSIÇÃO: Sorbato de Potássio. NÃO CONTÉM GLUTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.
REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.
FICHA TÉCNICA: Sorbato De Potássio.
RECEITA
IOGURTE DE MORANGO
INGREDIENTES:
- 2,5 l de leite integral;
- 0,5 g de lactobacilos;
- 33 g de goma xantana Adicel;
- 2,5 g de sorbato de potássio granulado Adicel;
- 10 g de essência de morango;
- 4 gotas de corante;
- Morango à gosto.
MODO DE PREPARO:
Esquente o leite até atingir 90°C, mexendo delicadamente, até formar espuma na superfície, sem deixar o leite ferver. Esfrie até atingir 40°C. Misture os lactobacilos, goma xantana Adicel, sorbato de potássio granulado Adicel, essência de morango e o corante. Acondicionar em uma caixa de isopor. Repousar até engrossar.
Código | 977 |
Código de barras | 7898329371894 |
Categoria | Conservantes |
Marca | Adicel |
Características
- Peso: 25 kg