Extrato Oleoso Concentrado De Urucum - 20 kg

EXTRATO OLEOSO CONCENTRADO DE URUCUM 

Corantes são aditivos usados para compensar a perda de cor, para uniformizar a cor natural e para conferir cor a bebidas e alimentos. O extrato oleoso concentrado de urucum é uma suspensão oleosa de urucum que contém o pigmento bixina, extraído a partir da semente do urucum, tendo como veículo o óleo de soja comestível.  É um líquido de coloração vermelha que apresenta sabor e odor característico. Nas indústrias alimentícias é aplicado como corante e a tonalidade final pretendida com o uso do extrato pode variar de amarela clara à laranja avermelhada, dependendo do produto, processo e quantidade utilizada.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Aplicado na indústria de alimentos como colorífico em margarinas, panetones, molhos, sopas desidratadas e demais produtos que contenham uma fase oleosa.

MODO DE USAR: A gosto. Agitar antes de usar.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 6 meses a partir da data de fabricação.

COMPOSIÇÃO: Óleo de soja, urucum, acidulante INS 330 e antioxidante INS 321. CONTÉM TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

RECEITAS

FRANGO COZIDO

INGREDIENTES:

• 1 kg de peito de frango;
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• Alho desidratado Adicel a gosto;
• Extrato oleoso concentrado de urucum Adicel a gosto;
• Pimenta calabresa em flocos Adicel a gosto;
• Chimichurri desidratado Adicel a gosto;
• Sal refinado sem iodo Adicel a gosto;
• 10 ml do suco de limão;
• 150 ml de água;
• Azeitonas a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em um refratário tempere o frango com limão, alho desidratado Adicel, pimenta calabresa em flocos Adicel,  chimichurri desidratado  Adicel e sal refinado sem iodo Adicel. Fatie as cebolas em cubos e em uma panela doure com um pouco de óleo. Em seguida, frite os dentes de alhos junto com a cebola. Quando as cebolas e o alho já estiverem dourados, junte o extrato oleoso concentrado de urucum Adicel. Transfira o frango e mexa bastante até dourar. Acrescente a água. Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até toda água evaporar. Se necessário, adicione mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Deixe o frango dourar novamente e acrescente as azeitonas.