Mix de Gomas para Maionese e Molho - 500g

MIX DE GOMAS

O que é?
O Mix de Gomas é um blend funcional composto por espessantes e estabilizantes alimentares, desenvolvido para melhorar a textura, dar cremosidade, aumentar a viscosidade e proporcionar sensação suave na boca em diversos tipos de alimentos. Sua fórmula une ingredientes altamente versáteis como goma xantana, goma guar, amido de milho modificado e maltodextrina.

Para que serve?
Sua principal função é espessar, estabilizar e dar corpo a alimentos líquidos, cremosos ou pastosos, além de melhorar a estrutura e a sensação sensorial em boca. É amplamente utilizado para manter a consistência e evitar a separação de fases em alimentos processados.

Quais os benefícios em utilizar?

• Melhora da textura e cremosidade
• Aumenta a viscosidade e estabilidade
• Reduz separação de líquidos (sinérese)
• Aumenta o rendimento e a uniformidade dos produtos

Onde utilizar?

• Molhos e caldas (como maioneses, molhos prontos, ketchup, barbecue)
• Sobremesas cremosas, pudins e mousses
• Panificação e massas
• Bebidas funcionais, fermentadas ou lácteas
• Sorvetes, iogurtes e alimentos congelados
• Recheios e preparados de frutas

Como utilizar?
A dosagem recomendada é de 15g para cada 1kg de produto. Pode variar conforme a aplicação desejada. É recomendado realizar testes e seguir a legislação vigente (RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023).

Composição e Características Técnicas:
Composição: Amido de milho modificado, maltodextrina, goma xantana e goma guar.
Não contém glúten.
Pode conter soja.
Contém ingredientes transgênicos.
Não consumir sem orientação técnica.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]