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Mix de Gomas para Maionese e Molho - 500g

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Descrição Geral

Mix de Gomas para Maionese e Molho - 500g

 

Mix de Gomas para Maionese e Molho Adicel é um produto especialmente formulado para proporcionar estabilização e emulsificação em diferentes aplicações na indústria alimentícia. O mix de gomas Adicel consiste em uma combinação cuidadosamente selecionada de várias gomas e hidrocoloides, cada uma com propriedades específicas que contribuem para a textura, viscosidade e estabilidade de emulsões de maioneses e molhos.

 

O mix de gomas espessante e emulsificante foi desenvolvido para facilitar a criação de emulsões consistentes e de alta qualidade em uma ampla gama de produtos alimentícios. Além de maioneses e molhos em geral, ele pode ser utilizado em produtos lácteos, sobremesas, bebidas, confeitaria e panificação, entre outros.

Os ingredientes presentes no mix, amido de milho modificado, maltodextrina, goma xantana e goma guar, atuam em sinergia para fornecer características específicas às emulsões. Esses ingredientes têm a capacidade de reter água, formar uma estrutura viscosa, espessar e estabilizar as emulsões, garantindo uma textura suave e homogênea.

Ao adicionar o mix de gomas espessante e emulsificante aos produtos alimentícios, obtém-se uma melhor consistência, redução da separação de fases, aumento da estabilidade do produto e uma experiência sensorial agradável. Além disso, o mix de gomas pode melhorar a viscosidade, a adesão, a retenção de água e a capacidade de formar e manter bolhas de ar, dependendo das necessidades específicas do produto.

É importante seguir as instruções de uso do mix de gomas e as dosagens recomendadas para cada aplicação, a fim de obter os melhores resultados. O mix de gomas é uma ferramenta versátil e conveniente para os fabricantes de alimentos que desejam melhorar a qualidade e a estabilidade de suas emulsões, proporcionando uma experiência sensorial aprimorada aos consumidores.

O mix de gomas para maioneses e molhos pode ser utilizado em processos a quente e a frio.

 

Aplicação do Mix de Gomas para Maioneses e Molhos

O mix de gomas espessante e emulsificante pode ser aplicado em todos os tipos de molhos (doces e salgados, quentes e frios), sobremesas, panificação, bebidas, alimentos congelados e produtos lácteos.

 

Como usar o Mix de Gomas

Utilizar de 10g a 15g do mix de gomas para cada 1kg de produto. 

Pode ser utilizado em processos a quente e a frio.

É necessário realizar testes.

Consultar RDC Nº 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.

 

Composição do Mix de Gomas Adicel

Amido de milho modificado, maltodextrina, goma xantana e goma guar.

NÃO CONTÉM GLUTÉN.

NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.

 

TRANSGÊNICOS (OGM)

Contém ingredientes transgênicos.

 

ALERGÊNICOS

PODE CONTER SOJA.

Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022

 

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS

Aspecto: Pó

Cor: Branco

Odor: Característico 

Sabor: Característico

Ficha Técnica: Mix de Gomas Espessante e Emulsificante

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