Amido de Milho - 25 Kg

AMIDO DE MILHO

O amido de milho Adicel é obtido a partir do grão de milho (OGM) por meio de alta tecnologia. Tem grande aplicação na indústria alimentícia por alterar ou controlar textura, aparência, umidade, consistência e estabilidade durante a vida de prateleira. A gelatinização do amido é uma propriedade muito importante, pois possibilita absorção no aquecimento de até 2,5 mil vezes seu peso em água. É um bom agente de viscosidade, agentes adesivos, ligantes e formadores de filmes. Além de atuarem como gelificantes, espessantes, retentores de umidade e retardadores da retrogradação de alguns alimentos.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Utilizado em preparo de biscoitos, pudins, flãs, cremes, molhos, embutidos, massas, alimentos infantis, panificação, confeitos e quaisquer alimentos que necessitem agregar amido alimentício.

Cremes, molhos, biscoitos e flãs: Atua como agente de viscosidade.

Sopas e caldos: Utilizado como espessante.

Embutidos carnes: Atua como ligante

Molhos de salada: Aplicado como estabilizante

MODO DE USAR: A gosto do fabricante.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 24 meses.               

COMPOSIÇÃO: Amido de milho e dióxido de enxofre. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

RECEITAS

STROGONOFF DE FRANGO

INGREDIENTES:

• 600 g de peito de frango;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 8 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de amido de milho Adicel;
• 100 g de champignons;
• 1 cebola pequena;
• 1 tomate pequeno;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino Adicel a gosto.

MODO DE PREPARO:

Pique e refogue a cebola, o alho e o tomate na margarina derretida. Acrescente o peito de frango cortado em cubos e cubra-o de água. Quando o frango estiver cozido, adicione o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo. Acrescente o cogumelo fatiado e o creme de leite. Despeje a mistura de amido de milho Adicel dissolvido em duas colheres de água aos poucos, mexendo constantemente para engrossar e não empelotar a mistura. Sirva com arroz e batata palha.

FICHA TECNICA: Amido De Milho.