Farinha De Soja Integral Ativa - 20kg

FARINHA DE SOJA INTEGRAL ATIVA - 80 MESH

O que é?
A Farinha de Soja Integral Ativa é um ingrediente funcional de alto desempenho, obtido a partir de grãos de soja selecionados, tratados termicamente e micronizados em fina granulação (80 mesh). Seu processamento garante excelente solubilidade, alto valor nutricional e propriedades funcionais superiores, sendo ideal para enriquecer e melhorar formulações alimentícias diversas.

Para que serve?
Sua principal função é otimizar a estrutura, rendimento e valor nutricional dos produtos finais, além de atuar como substituto parcial de outras farinhas, promovendo padronização, estabilidade e economia na produção de alimentos.

Benefícios em utilizar:

• Rica em proteínas (41%) e lipídeos saudáveis (22%)
• Melhora a textura, maciez e elasticidade das massas
• Clareia pigmentos naturais das farinhas tradicionais
• Favorece o desenvolvimento da fermentação e eleva o rendimento da produção
• Aumenta o valor nutricional de produtos finais, sem alterar o sabor

Onde utilizar?

• Pães e massas em geral
• Biscoitos e bolos industriais
• Farináceos e alimentos nutricionais
• Misturas instantâneas e produtos veganos
• Produtos diet, light ou ricos em proteínas

Como utilizar?
A dosagem ideal deve ser definida com base nas legislações vigentes — consulte a RDC Nº 778/2023 e a IN Nº 211/2023 para adequação à sua aplicação. Normalmente, é incorporada à formulação seca das receitas, substituindo parte da farinha base (trigo, arroz, etc.) ou como agente funcional adicional.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Farinha ativa de soja
Não contém glúten
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM
Contém soja e derivados

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 10 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]