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Farinha de Soja Integral Ativa - 500g

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A farinha de soja integral micronizada ativa Adicel é um pó fino, creme claro, com sabor característico e alta solubilidade. Ideal para panificação, melhora a liga, fermentação, conservação, cor, sabor e textura de pães e bolos. Seu sistema enzimático ativo branqueia a farinha de trigo. Use a gosto, consultando a legislação.
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Descrição Geral

FARINHA DE SOJA INTEGRAL ATIVA

O que é?
A Farinha de Soja Integral Ativa é obtida a partir de grãos de soja rigorosamente selecionados, tratados termicamente e micronizados até atingir granulometria de 80 mesh. Esse processo preserva as propriedades nutricionais da soja integral e potencializa sua solubilidade, digestibilidade e funcionalidade tecnológica, tornando-se um ingrediente ideal para enriquecimento nutricional e melhora estrutural de produtos alimentícios.

Para que serve?
Desenvolvida especialmente para a indústria de panificação e alimentos em geral, a Farinha de Soja Integral Ativa promove:

  • Melhor estrutura de massa
  • Estímulo à fermentação
  • Aumento da vida útil dos produtos
  • Redução no tempo de preparo e cocção
  • Clareamento da farinha de trigo
  • Substituição parcial de ingredientes tradicionais
  • Padronização de receitas e uniformidade na produção

Quais os benefícios em utilizar?

  • Alta concentração de proteínas (41%)
  • Rica em lipídeos funcionais (22%)
  • Sem glúten e sem ingredientes transgênicos
  • Melhora o valor nutricional final
  • Custo-benefício atrativo pela eficiência no rendimento
  • Alta estabilidade microbiológica e excelente solubilidade

Onde utilizar?

  • Pães e massas em geral
  • Biscoitos e bolos industriais
  • Farináceos e alimentos nutricionais
  • Misturas instantâneas e produtos veganos
  • Produtos diet, light ou ricos em proteínas

Como utilizar?
A dosagem e forma de uso devem seguir as orientações da RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023. Em geral, recomenda-se a substituição parcial de farinhas convencionais em receitas, variando conforme o objetivo (nutricional ou funcional).

Composição e Características Técnicas:
Composição: Farinha ativa de soja
Contém derivados de soja.
Não contém glúten.
Não contém transgênicos.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 10 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]

Características
  • Faixa Peso: Até 1kg
  • Base: Soja
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Excelente

Essa farinha de soja é excelente para utilizar em diversas preparações. Ela adiciona um sabor diferenciado e é muito nutritiva. Recomendo muito!

FARINHA DE SOJA INTEGRAL MICRONIZADA ATIVAA farinha de soja integral micronizada ativa Adicel é um pó fino de cor creme claro, sabor caracteristico, umidade inferior a 7%, obtido a partir de grãos de soja selecionados sob rigoroso controle de qualidade. Apresenta boa solubilidade, obtendo melhor liga no produto em elaboração; auxilia na fermentação, conservação, cor e sabor do produto final, melhora a textura do miolo dos produtos panificados e possui sistema enzimático ativo que promove o branq
Essa farinha de soja é excelente para utilizar em diversas preparações. Ela adiciona um sabor diferenciado e é muito nutritiva. Recomendo muito!
Farinha de Soja Integral Ativa - 500g
Date published: 03/01/2023
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