Farinha de Soja Integral Ativa - 500g

FARINHA DE SOJA INTEGRAL ATIVA

O que é?
A Farinha de Soja Integral Ativa é obtida a partir de grãos de soja rigorosamente selecionados, tratados termicamente e micronizados até atingir granulometria de 80 mesh. Esse processo preserva as propriedades nutricionais da soja integral e potencializa sua solubilidade, digestibilidade e funcionalidade tecnológica, tornando-se um ingrediente ideal para enriquecimento nutricional e melhora estrutural de produtos alimentícios.

Para que serve?
Desenvolvida especialmente para a indústria de panificação e alimentos em geral, a Farinha de Soja Integral Ativa promove:

• Melhor estrutura de massa
• Estímulo à fermentação
• Aumento da vida útil dos produtos
• Redução no tempo de preparo e cocção
• Clareamento da farinha de trigo
• Substituição parcial de ingredientes tradicionais
• Padronização de receitas e uniformidade na produção

Quais os benefícios em utilizar?

• Alta concentração de proteínas (41%)
• Rica em lipídeos funcionais (22%)
• Sem glúten e sem ingredientes transgênicos
• Melhora o valor nutricional final
• Custo-benefício atrativo pela eficiência no rendimento
• Alta estabilidade microbiológica e excelente solubilidade

Onde utilizar?

• Pães e massas em geral
• Biscoitos e bolos industriais
• Farináceos e alimentos nutricionais
• Misturas instantâneas e produtos veganos
• Produtos diet, light ou ricos em proteínas

Como utilizar?
A dosagem e forma de uso devem seguir as orientações da RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023. Em geral, recomenda-se a substituição parcial de farinhas convencionais em receitas, variando conforme o objetivo (nutricional ou funcional).

Composição e Características Técnicas:
Composição: Farinha ativa de soja
Contém derivados de soja.
Não contém glúten.
Não contém transgênicos.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 10 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]