Farinha Soja Integral Inativa - 20 kg

FARINHA DE SOJA INTEGRAL MICRONIZADA INATIVA

A farinha de soja integral micronizada inativa Adicel é um pó fino de coloração creme escuro que possui sabor e odor característicos. Obtido a partir de grãos de soja selecionados sob rigoroso controle de qualidade que são submetidos a tratamento térmico, descascamento e micronização, mantendo suas características nutricionais. Contém em sua composição aminoácidos essenciais vitaminas do complexo B, isoflavonas, ácidos graxos poliinsaturados., fibras, proteínas e ferro. Além disso, é fonte de cálcio. Possui capacidade de absorção de água, sendo um ótimo emulsificante e reforçando a cadeia proteica e agindo como antioxidante. Devido sua alta capacidade de absorção de água e sua ação desmoldante melhora o rendimento de produção. Substitui parcialmente a gordura do produto formulado aumentando a retenção de umidade e proporcionando melhor homogeneidade, textura, cor e sabor da massa e e reduz custos ao substituir ingredientes como leite, ovos e gordura. Contribui para uma maior vida de prateleira do produto devido à presença de antioxidantes naturais em sua composição.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Ideal para massas, recheios de massas, cremes, biscoitos, mix, molhos, pré-mistura de cereais, produtos cárneos, sopas, produtos orientais, shakes emagrecedores. e outros. Sua alta estabilidade permite resistir às tensões provocadas nos alimentos pelas diversas etapas operacionais: cozimento, fornos de micro-ondas, tratamentos térmicos diversos, congelamento, descongelamento e longos prazos de conservação e armazenamento. Pode ser agregado à farinha de trigo convencional, obtém-se excelente resultado.

Produtos embutidos: Ideal para promover uma melhor textura e liga, permitindo um melhor corte.

MODO DE USAR: A gosto do fabricante.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses.                            

COMPOSIÇÃO: Farinha de soja integral micronizada inativa. NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM SOJA E DERIVADOS.

RECEITAS

BROWNIE VEGANO

INGREDIENTES:

• 200 g de manteiga;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 70%;
• 1 ½ xícara de chá de açúcar;
• 4 ovos;
• 1 ½ xícara de chá de farinha de soja integral micronizada inativa Adicel;
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela derreta 100 g de manteiga e misture o chocolate em pó 70%. Reserve. Pique as castanhas do para e reserve. Bata no liquidificador a açúcar e o restante da manteiga até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos, a farinha de soja integral micronizada inativa Adicel e a mistura da manteiga com o chocolate e bata até obter uma massa. Certifique-se que não ficou massa grudada na jarra do liquidificador. Acrescente as castanhas do pará picadas. Transfira a mistura para uma forma untada com óleo e a farinha de soja integral micronizada inativa. Asse por cerca de 25 minutos em forno preaquecido a 180°C. Quando esfriar, corte a massa em quadradinhos.