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Kit 5 Corante Caramelo Classe IV - 1 kg cada
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Serve para colorir produtos alimentícios e bebidas, proporcionando aparência atrativa e padronizada. Além do aspecto visual, contribui para a identidade sensorial de alimentos como refrigerantes, molhos, pães, licores e biscoitos.
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Corante líquido classe IV
Corante Caramelo Tipo IV
Corante líquido marrom escuro, obtido pela caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia, indicado para dar coloração caramelo a bebidas, molhos, panificação, biscoitos, petfood e outras aplicações.
Coloração intensa
Ajuda a conferir coloração marrom caramelo ao produto final, com tonalidade escura e característica.
Aplicação versátil
Indicado para refrigerantes, aromas, essências, licores, molhos, biscoitos, panificação e petfood.
Produto líquido
Facilita a incorporação em formulações líquidas, semilíquidas ou em etapas de mistura industrial.
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Produto
O Corante Caramelo Tipo IV é um corante líquido marrom escuro, obtido por tecnologia de caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia, classificado como classe IV e identificado como INS 150d.
É utilizado para conferir coloração caramelo em diferentes alimentos e bebidas, ajudando a padronizar o visual do produto final e reforçar a percepção de cor característica da formulação.
Produto líquido de cor marrom. Não contém glúten. Não contém alergênicos. Não contém ingredientes transgênicos. Não consumir sem orientação.
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Problema que resolve
Em muitos alimentos e bebidas, a coloração natural da formulação pode não entregar o tom esperado pelo consumidor ou pode apresentar variações entre lotes.
O Corante Caramelo Tipo IV ajuda a corrigir e padronizar a coloração, entregando tom marrom caramelo mais intenso e uniforme em bebidas, molhos, biscoitos, panificação e outras aplicações.
Ajuda a padronizar a cor entre lotes
Confere tonalidade marrom caramelo ao produto
Melhora a aparência visual da formulação
Auxilia na identidade visual de bebidas, molhos e alimentos processados
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Para quem é indicado
Indicado para fabricantes que precisam aplicar ou padronizar coloração caramelo em produtos alimentícios e bebidas.
Fabricantes de refrigerantes
Fabricantes de aromas e essências
Fabricantes de licores
Fabricantes de molhos
Indústrias de biscoitos e panificação
Fabricantes de petfood e alimentos processados
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Quando usar
Use quando o produto final precisar de coloração marrom caramelo, padronização visual ou reforço de cor em formulações alimentícias e bebidas.
Em refrigerantes com coloração caramelo
Em aromas, essências e licores
Em molhos que precisam de tonalidade marrom
Em biscoitos e produtos de panificação
Em petfood e alimentos processados
Quando for necessário corrigir ou padronizar a cor do produto final
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Quando não usar
Não é recomendado utilizar sem orientação técnica, sem teste prévio na formulação ou quando a aplicação não permite o uso de corante caramelo classe IV.
Não usar sem consultar a legislação vigente
Não usar sem teste prévio de cor na formulação
Não aplicar em excesso para evitar cor mais intensa que o desejado
Não usar quando o produto final não comportar coloração marrom caramelo
A ficha técnica orienta consultar a RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e a IN Nº 211, de 1° de março de 2023 para definição da dosagem e uso adequado.
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Dosagem por aplicação
A ficha técnica não informa uma dosagem fixa. A dosagem deve ser definida conforme a aplicação, a intensidade de cor desejada, a formulação, o processo e a legislação vigente.
| Aplicação | Dosagem | Como usar |
|---|---|---|
| Refrigerantes e bebidas | Definir conforme legislação vigente e teste de cor | Adicionar na etapa de mistura líquida, ajustando conforme a tonalidade desejada. |
| Aromas, essências e licores | Definir conforme legislação vigente e teste de aplicação | Incorporar gradualmente até atingir o tom visual esperado. |
| Molhos | Definir conforme legislação vigente e teste de cor | Adicionar durante a mistura ou cozimento, garantindo distribuição uniforme. |
| Biscoitos e panificação | Definir conforme legislação vigente e teste em formulação | Aplicar na etapa de mistura da massa ou conforme o processo produtivo. |
| Petfood e outros alimentos | Definir conforme legislação vigente e teste piloto | Validar a dosagem de acordo com o processo, matriz do produto e cor final desejada. |
Para chegar à dosagem ideal, recomenda-se realizar teste em bancada ou lote piloto, avaliando a cor antes e depois do processamento.
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Modo de aplicação
O Corante Caramelo Tipo IV deve ser incorporado de forma homogênea à formulação, preferencialmente em etapa de mistura que permita boa dispersão do produto líquido.
Defina a tonalidade desejada para o produto final
Realize teste inicial com pequena dosagem
Adicione o corante gradualmente na formulação
Misture até completa homogeneização
Avalie a cor após o processamento
Ajuste a dosagem conforme legislação e resultado visual desejado
Para melhor controle, aplique aos poucos e valide o resultado em teste piloto, pois a intensidade da cor pode variar conforme pH, processo térmico, concentração, base da formulação e tempo de processamento.
O Corante Caramelo Tipo IV deve ser usado conforme legislação vigente e orientação técnica. Não consumir sem orientação.
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Exemplo de cálculo
Como a ficha técnica não informa uma dosagem fixa, o cálculo deve começar pela definição da dosagem permitida conforme legislação e teste de aplicação.
Exemplo de lógica:
Se a dosagem definida em teste for X gramas por kg de produto e o lote tiver 10kg:
10kg x Xg = quantidade necessária de Corante Caramelo Tipo IV.
Exemplo prático de controle:
Prepare um pequeno lote piloto, aplique o corante gradualmente, registre a quantidade usada e replique a proporção no lote maior.
Atenção: a dosagem final deve respeitar a legislação vigente, a aplicação específica e a tonalidade desejada no produto final.
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Ficha técnica
| Produto | Corante Caramelo Tipo IV |
| Descrição | Líquido marrom escuro obtido através da tecnologia de caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia, classe IV, INS 150d. |
| Aplicação | Refrigerantes, aromas e essências, licores, molhos, biscoitos, panificação, petfood, entre outros. |
| Composição | Corante caramelo IV. |
| Aspecto | Líquido |
| Cor | Marrom |
| Odor | Característico |
| Sabor | Amargo |
| pH | 2,5 – 3,5 |
| Densidade | 1,20 – 1,30 g/mL |
| Cor/Absorbância | 0,900 – 0,980 Abs |
| Chumbo | Máximo 0,1 mg/kg |
| Arsênio | Máximo 0,1 mg/kg |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Não contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Não contém alergênicos |
| Dosagem | Consultar RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e IN Nº 211, de 1° de março de 2023. |
| Informação nutricional | Porção de 100g: valor energético 200 kcal, carboidratos 50g, açúcares totais 50g, açúcares adicionados 0g, proteínas 0g, gorduras totais 0g, gorduras saturadas 0g, gorduras trans 0g, fibras alimentares 0g e sódio 500mg. |
| Validade | Mínimo 12 meses |
| Embalagens | Pote PEAD de 1kg, pote PEAD de 5kg e bombona de PEAD de 25kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. |
| Observação | Não consumir sem orientação. |
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Dúvidas frequentes
O que é o Corante Caramelo Tipo IV?
É um corante líquido marrom escuro obtido pela caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia, classe IV, identificado como INS 150d.
Qual problema ele resolve?
Ele ajuda a conferir e padronizar a coloração marrom caramelo em alimentos, bebidas, molhos, biscoitos, panificação, petfood e outras aplicações.
Para quem é indicado?
É indicado para fabricantes de refrigerantes, aromas, essências, licores, molhos, biscoitos, produtos de panificação, petfood e alimentos processados.
Quando devo usar?
Use quando a formulação precisar de coloração caramelo, reforço de cor ou padronização visual do produto final.
Quando não devo usar?
Não deve ser usado sem orientação técnica, sem teste prévio na formulação ou quando a legislação da aplicação não permitir o uso de corante caramelo classe IV.
Qual é a dosagem correta?
A ficha técnica orienta consultar a RDC Nº 778, de 1° de março de 2023, e a IN Nº 211, de 1° de março de 2023. A dosagem deve ser definida conforme a aplicação e a intensidade de cor desejada.
Como aplicar o Corante Caramelo Tipo IV?
O produto deve ser incorporado de forma homogênea à formulação, preferencialmente em etapa de mistura líquida ou em ponto do processo que permita boa dispersão.
Como calcular a quantidade para uma receita?
Primeiro, defina a dosagem adequada por teste e legislação. Depois, multiplique a dosagem definida pela quantidade total do lote.
O produto contém glúten?
Não contém glúten, conforme informado na ficha técnica.
O produto contém alergênicos?
Não contém alergênicos, conforme informado na ficha técnica.
O produto é transgênico?
Não. A ficha técnica informa que não contém ingredientes transgênicos.
Produto destinado ao uso conforme orientação técnica e legislação vigente. Recomenda-se realizar testes conforme a aplicação desejada antes de aplicar em produção.
