Kit 5 Polidextrose - 500g

POLIDEXTROSE

O que é?
A Polidextrose é um polímero de glicose obtido a partir da combinação de glucose, sorbitol e ácido cítrico, resultando em uma fibra solúvel com baixíssimo valor calórico. É amplamente utilizada como substituto de açúcar, gordura e amido em diversas formulações alimentícias.

Para que serve?
Sua principal função é adicionar corpo e textura aos alimentos, atuando como espessante, estabilizante e fonte de fibra alimentar, além de contribuir para a redução do valor calórico final dos produtos. Ela também melhora a consistência e a sensação na boca, especialmente em receitas com baixo teor de açúcar ou gordura.

Quais os benefícios em utilizar?

• Substitui açúcar e gordura com baixa caloria
• Excelente fonte de fibras alimentares (mais de 86%)
• Melhora textura, viscosidade e corpo em produtos light e diet
• Estável ao calor, pH e congelamento
• Não altera o sabor original dos alimentos

Onde utilizar?

• Produtos de panificação (pães, bolos, tortas)
• Confeitos, chocolates e doces em geral
• Barrinhas de cereais e suplementos
• Sobremesas lácteas e congeladas
• Bebidas funcionais, fermentadas e energéticas
• Recheios, caldas e preparados de frutas

Como utilizar?
A dosagem recomendada pode variar conforme a aplicação e o objetivo nutricional do produto final. Recomenda-se seguir as diretrizes da RDC Nº 778/2023 e da IN Nº 211/2023, ou consultar um profissional técnico para adequação segura.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Polidextrose.
Não contém glúten.
Não contém alergênicos.
Não contém ingredientes transgênicos.
Não consumir sem orientação técnica.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]