Kit 10 Farinha de Soja Integral Ativa - 500g
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- Calcular freteFARINHA DE SOJA INTEGRAL ATIVA
O que é?
A Farinha de Soja Integral Ativa é obtida a partir de grãos de soja rigorosamente selecionados, tratados termicamente e micronizados até atingir granulometria de 80 mesh. Esse processo preserva as propriedades nutricionais da soja integral e potencializa sua solubilidade, digestibilidade e funcionalidade tecnológica, tornando-se um ingrediente ideal para enriquecimento nutricional e melhora estrutural de produtos alimentícios.
Para que serve?
Desenvolvida especialmente para a indústria de panificação e alimentos em geral, a Farinha de Soja Integral Ativa promove:
- Melhor estrutura de massa
- Estímulo à fermentação
- Aumento da vida útil dos produtos
- Redução no tempo de preparo e cocção
- Clareamento da farinha de trigo
- Substituição parcial de ingredientes tradicionais
- Padronização de receitas e uniformidade na produção
Quais os benefícios em utilizar?
- Alta concentração de proteínas (41%)
- Rica em lipídeos funcionais (22%)
- Sem glúten e sem ingredientes transgênicos
- Melhora o valor nutricional final
- Custo-benefício atrativo pela eficiência no rendimento
- Alta estabilidade microbiológica e excelente solubilidade
Onde utilizar?
- Pães e massas em geral
- Biscoitos e bolos industriais
- Farináceos e alimentos nutricionais
- Misturas instantâneas e produtos veganos
- Produtos diet, light ou ricos em proteínas
Como utilizar?
A dosagem e forma de uso devem seguir as orientações da RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023. Em geral, recomenda-se a substituição parcial de farinhas convencionais em receitas, variando conforme o objetivo (nutricional ou funcional).
Composição e Características Técnicas:
Composição: Farinha ativa de soja
Contém derivados de soja.
Não contém glúten.
Não contém transgênicos.
Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.
Validade:
Mínimo de 10 meses a partir da data de fabricação.
Ficha Técnica: [Clique Aqui]
