Lecitina de Soja Líquida Transgênica - Adilec ST - 5kg
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O que é a Lecitina de Soja?
A lecitina de soja é um emulsificante natural extraído de grãos de soja selecionados. Rica em fosfolipídios, ela também contém triglicerídeos, óleo de soja, ácidos graxos e carboidratos. Sua principal função é promover a estabilidade e uniformidade das misturas, atuando como agente emulsificante, estabilizante e dispersante em diversas formulações alimentícias.
Quando utilizar a Lecitina de Soja?
A lecitina de soja deve ser utilizada sempre que for necessário melhorar a textura, a homogeneização e a estabilidade de produtos alimentícios. É especialmente útil em formulações onde há mistura de ingredientes de diferentes naturezas, como água e óleo.
Quais os benefícios de utilizar a Lecitina de Soja?
- Melhora a textura e a consistência dos produtos
- Prolonga a vida útil das formulações
- Reduz a separação de fases em produtos com alto teor de gordura
- Contribui para uma melhor distribuição de ingredientes
- É um emulsificante natural, com ótima sinergia com outros aditivos
A Lecitina de Soja pode ser utilizada em produtos veganos?
Sim! A lecitina de soja é de origem vegetal e, portanto, adequada para formulações veganas e vegetarianas.
Em quais produtos a Lecitina de Soja pode ser utilizada?
É amplamente utilizada na indústria alimentícia, especialmente em:
- Biscoitos e produtos panificados
- Chocolates e coberturas
- Laticínios vegetais
- Balas e confeitos
- Margarinas
- Produtos funcionais e suplementos
Composição e Características Técnicas:
- Composição: Lecitina de soja.
- Alergênico: Contém derivados de soja.
- OGM: Produto obtido de soja geneticamente modificada (conforme legislação vigente).
- Não contém glúten.
Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.
Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.
Ficha técnica: [Clique Aqui]
- Faixa Peso: 1kg até 5kg
- Tipo: Transgênica