Melhorador De Farinha - Ácido Ascórbico 1Kg

Melhorador de Farinha – Ácido Ascórbico

O Ácido Ascórbico Adicel é um aditivo amplamente utilizado como melhorador de farinha na panificação, promovendo maior rendimento, estabilidade e qualidade nas massas. Com alta pureza (99,0% a 100,5%) e performance comprovada, ele atua diretamente na formação de uma rede de glúten mais forte e elástica, ideal para pães, massas frescas, biscoitos e produtos fermentados.

Benefícios na panificação:

• Melhora a estrutura da massa: favorece a formação de glúten, proporcionando maior elasticidade e melhor retenção de gases durante a fermentação.
• Aumenta o volume dos produtos assados: massas mais leves e aeradas, com miolo uniforme.
• Mais estabilidade e tolerância ao processo: ideal para produções com fermentações longas ou mecanização intensiva.
• Ação antioxidante natural: prolonga a vida útil da farinha e do produto final, evitando reações oxidativas indesejadas.

Ideal para:

• Panificadoras e confeitarias
• Indústrias de pães, massas e biscoitos
• Produção de pães artesanais, pães industriais, massas frescas e congeladas

Como Utilizar?

A dosagem deve seguir a legislação vigente e pode variar conforme o tipo de produto e processo utilizado. Consulte um profissional técnico para orientações específicas.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Ácido ascórbico.
Não contém glúten.
Não contém ingredientes transgênicos (OGM).
Não contém alergênicos.

Validade:

Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Armazenamento:

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Ficha técnica: [Clique Aqui]