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Prot. Soja Caramelo CR4 - 400g

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Disponibilidade: Imediata

Utilizada em produtos com apelo de saudabilidade, como barras de cereais, em recheios de pizzas, tortas, massas, produtos à base de pescados e na indústria frigorífica na preparação de produtos cárneos, embutidos ou não, cozidos ou não,
Validade: 14/08/2025

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Descrição Geral

PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA CARAMELO MÉDIA - 400G

Proteína Texturizada de Soja: o aliado perfeito para fabricantes de alimentos. Esta versátil e nutritiva alternativa oferece inúmeros benefícios comerciais. Além de ser uma das substitutas de carne mais populares no mercado, é rica em proteínas, baixo teor de gordura e sem colesterol. Ou seja, ideal para criar produtos saudáveis. Com granulometria máxima de 3mm, sua adaptabilidade a diferentes receitas permite ampliar o portfólio com opções vegetarianas e veganas, atendendo à crescente demanda por alimentação consciente. Com excelente capacidade de absorção de sabores, proporciona produtos finais com textura e sabor deliciosos. Aumente sua gama de produtos, conquiste novos públicos e destaque-se no mercado alimentício com a Proteína Texturizada de Soja !

ONDE USAR A PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA?

A proteína texturizada de soja pode ser utilizada em produtos saudáveis como barra de cereais, em recheios de pizzas, tortas, massas e produtos à base de pescados. É empregada na indústria frigorífica na preparação de produtos cárneos, embutidos ou não, cozidos ou não, e na indústria alimentícia em geral como matéria-prima para aumentar o teor proteico, agregar textura ou consistência às formulações. Na forma granulada é mais utilizada em produtos moídos grossos e médios como hambúrgueres, almôndegas e linguiças. Na forma de pó pode ser agregada em massas finas, como salsicha, mortadela, patês e outros.

COMO USAR A PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA?

Apresenta textura similar à da carne, por isso, é utilizada como extensor da carne ou como fonte proteica, apresentando níveis mínimos de 50% de teor de proteína base seca. Possui alta capacidade de liga, sendo que uma parte de proteína texturizada de soja se hidrata com 1,5 a 3 partes de água conforme granulometria. Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE:

14/08/2025

ARMAZENAMENTO:

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

FICHA TÉCNICA:clique aqui

Características