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Proticel B (Mix de Proteínas) - 20kg
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A utilização do proticel b mix de proteínas traz um ótimo resultado ao produto final. Ele proporciona maior agilidade de produção e é bastante fácil de aplicar. Além disso, ele reduz a quebra de cozimento, previne a liberação de gordura, melhora a textura e não deixa gosto residual. Produto ideal para fabricação de linguiças, salsichas, hambúrgueres e embutidos em geral.
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PROTICEL B
O proticel B é um mix de proteínas que proporciona aos embutidos uma melhora de textura, suculência e estrutura sem comprometer o sabor do produto em que ele é aplicado. Além disso, o proticel B aumenta a rentabilidade e evita a quebra durante o cozimento.
PERGUNTAS FREQUENTES
POR QUE USAR O PROTICEL B?
A utilização do proticel b mix de proteínas traz um ótimo resultado ao produto final. Ele proporciona maior agilidade de produção e é bastante fácil de aplicar. Além disso, ele reduz a quebra de cozimento, previne a liberação de gordura, melhora a textura e não deixa gosto residual.
ONDE USAR O PROTICEL B?
O proticel B é um produto que pode ser utilizado na fabricação de linguiças, salsichas, hambúrgueres e embutidos em geral.
COMO USAR O PROTICEL B?
Utilize de 0,01 a 0,02g do proticel b para 1 kg de carne/massa.
Aplicar junto aos temperos, antes ou durante a etapa de mistura para melhor homogeneização do produto.
Usar como ingrediente. Não utilizar sem orientação
VALIDADE
12 meses a partir da data de fabricação.
ARMAZENAMENTO
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
FICHA TÉCNICA: clique aqui
Características
- Peso: 20kg
- Preço: De R$ 250 a R$ 500
