Proticel B (Mix de Proteínas) - 20kg

PROTICEL B

O proticel B é um mix de proteínas  que proporciona aos embutidos uma melhora de textura, suculência e estrutura sem comprometer o sabor do produto em que ele é aplicado. Além disso, o proticel B aumenta a rentabilidade e evita a quebra durante o cozimento.

PERGUNTAS FREQUENTES

POR QUE USAR O PROTICEL B?

A utilização do  proticel b mix de proteínas traz um ótimo resultado ao produto final. Ele proporciona maior agilidade de produção e é bastante fácil de aplicar. Além disso, ele reduz a quebra de cozimento, previne a liberação de gordura, melhora a textura e não deixa gosto residual.

ONDE USAR O PROTICEL B?

O proticel B é um produto que pode ser utilizado na fabricação de linguiças, salsichas, hambúrgueres e embutidos em geral.

COMO USAR O PROTICEL B?

Utilize de 0,01 a 0,02g do proticel b para 1 kg de carne/massa.

Aplicar junto aos temperos, antes ou durante a etapa de mistura para melhor homogeneização do produto.

Usar como ingrediente. Não utilizar sem orientação

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA: clique aqui