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Proticel V Mix De Proteínas Para Cárneos Com Corante - 20 kg
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Auxilia na melhora da textura, cor e corte em embutidos cárneos. Promove uma melhor liga, o que permite um melhor corte e evita a quebra durante o cozimento. Aumenta a rentabilidade do produto final, devido ao aumento na capacidade de absorção de água, melhorando o rendimento de produção.
APLICAÇÃO DO PRODUTO:
Produto ideal para fabricação de linguiças, salsichas, hambúrgueres e embutidos em geral.
MODO DE USAR: Utilizar 0,5 a 2,0 % do proticel v para 100 kg de carne/massa. Aplicar junto aos temperos, antes ou durante a etapa de mistura para melhor homogeneização do produto.
MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz.
VALIDADE: 12 meses
COMPOSIÇÃO: Farinha de soja integral inativa, amido de milho e corante INS 124. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
FICHA TÉCNICA:Proticel V Mix De Proteínas Para Cárneos Com Corante.
Código | 974 |
Categoria | Proteínas |
Marca | Adicel |
Características
- Peso: 20kg