Proticel V (Mix proteinas) -20kg

PROTICEL V MIX DE PROTEÍNAS PARA CÁRNEOS COM CORANTE

Auxilia na melhora da textura, cor e corte em embutidos cárneos. Promove uma melhor liga, o que permite um melhor corte e evita a quebra durante o cozimento. Aumenta a rentabilidade do produto final, devido ao aumento na capacidade de absorção de água, melhorando o rendimento de produção.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Produto ideal para fabricação de linguiças, salsichas, hambúrgueres e embutidos em geral.

MODO DE USAR: Utilizar 0,5 a 2,0 % do proticel v para 100 kg de carne/massa. Aplicar junto aos temperos, antes ou durante a etapa de mistura para melhor homogeneização do produto.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses a partir da data de fabricação

COMPOSIÇÃO: Farinha de soja integral inativa, amido de milho e corante INS 124. NÃO CONTÉM GLÚTEN.